Apfelstrudelmus

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zeit

25 min

Verfasser

Kerstin Getto

Zutaten

Makes

4 Gläser

500 Gramm Äpfel, Sauer

1 Zitrone

50 Gramm Marzipan

50 Gramm Rosinen

50 ml Apfelsaft

1 TL Zimt

Mandelsplitter, geröstet

250 Gramm Gelierzucker

Anweisungen

Step 1

Die Rosinen über Nacht in Apfelsaft einweichen.

Step 2

Am nächsten Tag die Äpfel schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Apfelstücke, den Gelierzucker, das Marzipan, den Zimt und den frisch gepressten Zitronensaft mit dem Küchenmaschinen-Aufsatz des Braun MultiQuick 9 mittels Schneidewerkzeug pürieren. Es sollten keine großen Stücke im Behälter zurückbleiben, aber es sollte auch kein Püree sein. Hier ist ein wenig Fingerspitzengefühl gefragt.

Step 3

Die Mischung im Küchenmaschinen-Aufsatz lassen und mit dem Deckel abdecken oder in eine andere Schüssel mit Deckel geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Step 4

Am nächsten Tag pürieren Sie die Mischung erneut mit dem Zerkleinerungswerkzeug des Küchenmaschinen-Aufsatzes.

Step 5

Die eingelegten Rosinen und die Apfelmischung in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren 4 Minuten lang köcheln lassen.

Step 6

In der Zwischenzeit spülen Sie die Gläser mit heißem Wasser aus.

Step 7

Die fertige Mischung in die Gläser füllen, diese verschließen und vollständig abkühlen lassen.

Step 7

Die fertige Mischung in die Gläser füllen, diese verschließen und vollständig abkühlen lassen.