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Unattraktive Lebensmittel

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Gegen Food Waste. Für mehr Wertschätzung von Lebensmitteln.

Obst und Gemüse wird oft nur deshalb weggeworfen, weil es nicht attraktiv genug aussieht. Das ist einer der Gründe für die hohe Verschwendung von Lebensmitteln weltweit. Lebensmittel, die nicht „schön“ genug für den Verkauf aussehen, werden bereits bei der Ernte aussortiert. Das heisst, sie schaffen es erst gar nicht in unsere Läden. Und das nur, weil sie unseren hohen ästhetischen Ansprüchen nicht genügen. Zu krumm, zu gerade, zu knotig, zu glatt... Es gibt zahlreiche Gründe, warum Äpfel, Karotten und vieles mehr im Müll landen. Sie mögen unattraktiv aussehen, sind aber trotzdem essbar! Hässliche Lebensmittel schmecken nämlich genauso gut. Wenn sie erst einmal zerkleinert sind, spielt der alte Look keine Rolle mehr.

Viele Kurven, viele Furchen – viel Aroma!

Eingedrückt, krumm, verformt? Ist doch egal: Was wirklich zählt, ist der Geschmack!

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Weniger Food Waste beginnt im Supermarkt

Die Freude ist meist gross, wenn sich in einem Sack Kartoffeln ein herzförmiges Exemplar versteckt. Und trotzdem sind optisch weniger schöne Lebensmittel kaum im Supermarkt zu finden. Und wenn doch: Die zu krumme Gurke oder der eingedrückte Apfel werden nicht gekauft und bleiben liegen. Dabei hat die Form keinen Einfluss auf den Geschmack. Wenn Sie ein ungewöhnliches Aussehen nicht stört, kaufen Sie doch mal unvollkommenes Obst und Gemüse auf dem Wochenmarkt, in Hofläden oder direkt vom Erzeuger! Immer mehr Läden verkaufen „unverpackte“ Lebensmittel oder retten „unattraktive“ Lebensmittel direkt von den Bauernhöfen und bieten sie oft zu günstigeren Preisen an als im Supermarkt. Damit sparen Sie nicht nur bares Geld, sondern auch viel Verpackungsmüll. Sie können sich Obst und Gemüse in Kisten auch direkt nach Hause liefern lassen.

Schönheit liegt im Auge des Betrachters...

Lebensmittel sind auch dann wertvoll und nahrhaft, wenn sie keinen Schönheitswettbewerb gewinnen. Mit diesen Tipps erfahren Sie, dass es kein Schönheitsideal für Lebensmittel braucht. Was zählt, sind einzig Geschmack und Aroma.

Salat & Saucen

Kleine Fehler? Zerkleinern Sie das Lebensmittel!

Hässliche Lebensmittel werden oft weggeworfen. Aber kleinere Fehler sind nur ästhetischer Natur. Auf die inneren Werte und Nährstoffe kommt es an. Zerkleinern Sie unattraktives Obst und Gemüse einfach für Ihren Salat.

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Säfte & Smoothies

Haben Sie schon mal einen hässlichen Saft gesehen?

Optische Besonderheiten haben keinen Einfluss auf Geschmack und Qualität. Verbeulte Äpfel und reife Karotten sind die perfekte Zutat für einen köstlichen und gesunden Smoothie! 

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Iss das Grüne

Gesunde Mängelexemplare

Selbst wenn Blätter beschädigt oder welk aussehen, ist das Lebensmittel immer noch gut. Wussten Sie, dass Sie nicht nur Obst, sondern auch die Blätter von Kohlrabi, Radieschen, Rote Beete oder Karotten auspressen können?

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Konfitüre & Kompott

Eingedrücktes Obst zum Einkochen

Pflaumen und Pfirsiche tragen beim Transport oft oberflächliche Schäden davon. Solange aber die Haut noch intakt ist, kann das Obst zu Konfitüre oder Kompott eingekocht werden.

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Suppen & Kuchen

Sonderbare Formen für schmackhafte Gerichte

Eingedrücktes, krummes, leicht beschädigtes Gemüse ist perfekt für Suppen, Saucen und Salate. Überreife Bananen lassen sich zu leckerem Bananenbrot verarbeiten.
 

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Perfekte Rezepte für unvollkommene Lebensmittel

Machen Sie mehr aus Obst und Gemüse: Unsere Rezepte sind ausserdem schnell und einfach.

Süsskartoffel Frittata

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Kokosnuss-Banoffee mit Chiasamen

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Geröstetes Brot mit Bohnenpüree und Gurken

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Obst und Gemüse in jeder Form, Farbe oder Grösse – so ästhetisch wie unsere Rezept-Videos.

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Viel zu viele geniessbare Lebensmittel landen in der Tonne

 
Ein Drittel aller weltweit produzierten Lebensmittel wird weggeworfen. Das heisst konkret: Die Lebensmittel, die auf einem Feld so gross wie China angebaut werden, werden nie gegessen. Gründe gibt es viele, unter anderem falsche Erntezeiten, klimatische Bedingungen, fehlerhafte oder schlechte Lagerung oder Transportschäden. Ausserdem müssen Äpfel und Karotten in Form, Farbe oder Grösse leider bestimmten ästhetischen Anforderungen genügen. Neben Wurzel- und Knollen-Gemüse sowie ölhaltigem Obst macht die Kategorie Obst und Gemüse den grössten Teil der Lebensmittel aus, die nach der Ernte nicht in die Läden gelangen.

(Quelle: Statista)

Geschmack ist alles

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Nichts ist perfekt... aber die Koch- und Backergebnisse sind es!

Die Nährwerte, wie Vitamine und Mineralstoffe, sind entscheidend, wie auch der Geschmack. Ein Gericht aus Obst und Gemüse mit Missbildungen ist genauso perfekt und köstlich.

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Der Name Braun steht für langlebige Produkte und nachhaltiges Design. Wir möchten Sie dabei unterstützen, Lebensmittel wieder mehr wertzuschätzen. Jeder kleine Schritt – und sei er noch so unvollkommen wie so manches Obst und Gemüse – ist ein Schritt in die richtige Richtung.

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