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Süßkartoffel Frittata

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Schwierigkeitsgrad
einfach
ȑ
Zeit
35 Minuten
&
Verfasser
Kerstin Getto
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Zutaten

Portionen: 2
Ergibt:

1  Rote Zwiebel
6 mittelgroß Eier
0.5 Bündel Petersilie
2 EL Olivenöl
1 mittelgroß Süßkartoffel
150 Gramm Frischkäse
1 Zehen Knoblauch
1  rote Paprika
  Salz
  Pfeffer


Anweisungen

SCHRITT 1/7

Den Paprika putzen und im 350-ml-Zerkleinerer fein hacken.

SCHRITT 2/7

Die Eier mit dem Schneebesen-Aufsatz mit dem Frischkäse, der Petersilie, Salz und Pfeffer verquirlen.

SCHRITT 3/7

Die Süßkartoffel schälen und in dem Küchenmaschinen-Aufsatz mit dem dünnen Schneideeinsatz in Scheiben schneiden.

SCHRITT 4/7

Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

SCHRITT 5/7

Die Eimischung über das Gemüse gießen und bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel 10 Minuten garen.

SCHRITT 6/7

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Petersilie, Zwiebel (und Knoblauch, falls gewünscht) mit dem Braun MultiQuick 350ml Zerkleinerungs-Aufsatz fein hacken und in eine Schüssel geben.

SCHRITT 7/7

Die Süßkartoffel-Frittata im Ofen ohne Deckel 10 Minuten lang backen. Dann abkühlen lassen, die Frittata aus der Pfanne nehmen und in Würfel oder Stücke schneiden.


Tipp: Wenn Sie keine ofenfeste Form haben, geben Sie das Gemüse in eine kleine Auflaufform, bevor Sie die Eimischung hinzufügen, und stellen Sie es dann für 20 Minuten in den Ofen.
Dieses Rezept wurde mit dem MultiQuick 9 (MQ 9187XLI) Stabmixer von Braun zubereitet. Sie können das Rezept auch mit einem anderen Stabmixer zubereiten. Ein 350-ml-Zerkleinerungs-Aufsatz ist nicht unbedingt erforderlich. Sie können stattdessen einfach den 500-ml-Zerkleinerungs-Aufsatz oder den Küchenmaschinen-Aufsatz mit dem Schneidwerkzeug verwenden.
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Süßkartoffel Frittata

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Schwierigkeitsgrad
einfach
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Zeit
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&
Verfasser
Kerstin Getto
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Portionen:2
Ergibt:

Zutaten


1  Rote Zwiebel
6 mittelgroß Eier
0.5 Bündel Petersilie
2 EL Olivenöl
1 mittelgroß Süßkartoffel
150 Gramm Frischkäse
1 Zehen Knoblauch
1  rote Paprika
  Salz
  Pfeffer

Anweisungen

SCHRITT 1/7

Den Paprika putzen und im 350-ml-Zerkleinerer fein hacken.

SCHRITT 2/7

Die Eier mit dem Schneebesen-Aufsatz mit dem Frischkäse, der Petersilie, Salz und Pfeffer verquirlen.

SCHRITT 3/7

Die Süßkartoffel schälen und in dem Küchenmaschinen-Aufsatz mit dem dünnen Schneideeinsatz in Scheiben schneiden.

SCHRITT 4/7

Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

SCHRITT 5/7

Die Eimischung über das Gemüse gießen und bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel 10 Minuten garen.

SCHRITT 6/7

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Petersilie, Zwiebel (und Knoblauch, falls gewünscht) mit dem Braun MultiQuick 350ml Zerkleinerungs-Aufsatz fein hacken und in eine Schüssel geben.

SCHRITT 7/7

Die Süßkartoffel-Frittata im Ofen ohne Deckel 10 Minuten lang backen. Dann abkühlen lassen, die Frittata aus der Pfanne nehmen und in Würfel oder Stücke schneiden.

Anmerkungen

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