Mini-Burger

Es bereitet viel Freunde, mit Freunden eine Burger-Party zu veranstalten, bei der jeder seine Burger selbst zusammenstellen kann.

Probleem

Mittel

Tijdstip

210 min

Auteur

Braun

Ingrediënten

Porties: 8

Maakt: 8

Für die Burger-Patties
300 G farine ordinaire
4 G levure sèche
1  sucre
30 ml lait, warm
1  œuf, Raumtemperatur
112 ml eau, Warm
1 TSP. Sel
50 G beurre non salé, gewürfelt, weich
  œufs battus, nach Bedarf
  graines de sésame, nach Bedarf

So grillst du die Burger-Patties
500 G bœuf haché
  sel, nach Bedarf
  poivre, nach Bedarf
0.5  moutarde de Dijon
0.5  gousse d'ail, gehackt
4 plátky bacon strié

  fromage, in Scheiben geschnitten
  tomate, in Scheiben geschnitten
  laitue sucrine
  cornichons, nach Bedarf
  Mayonnaise, nach Bedarf
  ketchup, nach Bedarf

Instructies

STAP /118

Für die Mini-Brioche-Brötchen (überspringen Sie diesen Schritt, wenn sie vorgefertigt sind): In eine große Rührschüssel oder die Schüssel einer Küchenmaschine Mehl, Hefe, Zucker, Milch, Ei, Wasser und Salz geben, alles vermischen und zu einem Teig formen.

STAP /218

Die weich gewordene Butter nach und nach dazugeben und etwa 2 Minuten lang kneten. Sobald die Butter eingearbeitet ist, den Teig weitere 8–10 Minuten lang kneten, bis er weich und glatt ist.

STAP /318

Die Rührschüssel leicht mit Öl bestreichen, den Teig wieder in die Schüssel geben, abdecken und 1,5 Stunden lang gehen lassen.

Die benötigte Zeit hängt von der Raumtemperatur ab, es kann also auch etwas länger dauern.

STAP /418

Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Zu gleichen Teilen in 12 Stücke aufteilen. Jedes Teigstück soll etwa 43 g wiegen und dann zu Kugeln formen.

Gib wenig Mehl auf die Arbeitsfläche und auf deine Hände, um den Teig zu formen.

STAP /518

Lege Backpapier in den Garkorb, gebe sechs Teigbälle hinein und lasse etwas Platz dazwischen. Schließe den Garkorb und lasse die Teigstücke für 25 Minuten backen. Die restlichen Teigbällchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, abdecken und in den Kühlschrank stellen. Das verzögert das Aufgehen des Teigs, während die ersten Teigstücke backen.

STAP /618

Gib Eierlasur auf die Teigstücke, wenn sie aufgegangen sind und streue Sesamsamen darauf.

STAP /718

Wähle beim Ofen das Programm PIZZA, stelle die Temperatur auf 180 °C und die Zeit auf 8 Minuten ein und drücken auf START.

STAP /818

Sobald die Buns goldbraun sind, nehme sie heraus und lasse sie auf einem Gitter abkühlen.

STAP /918

Die restlichen Buns aus dem Kühlschrank in den ausgekleideten Garkorb geben, mit einem Geschirrtuch abdecken und die Teigstücke einige Minuten auf Raumtemperatur kommen lassen, bevor sie gebacken werden. Wie vorher beschrieben.

STAP /1018

Nimm die Mini-Burger-Buns aus dem Ofen und lasse sie auf dem Gitter abkühlen.

STAP /1118

So bereitest du die Burger zu: In einer großen Rührschüssel Rinderhackfleisch, Senf, Gewürze und Knoblauch vermischen.

STAP /1218

Das Hackfleisch in acht Stücke aufteilen, dann die Mini-Burger mit einem etwas größeren Durchmesser zu Burger-Patties formen.

Die Burger-Patties werden während des Bratens kleiner, deshalb sollten sie etwas größer als erforderlich geformt werden.

STAP /1318

Das Grillrost in den Garkorb legen, die Funktion GRILL und das Programm STEAK wählen, 200 °C und 8 Minuten einstellen und die START-Taste drücken. Der Vorheizvorgang beginnt. Sobald das Vorheizen abgeschlossen ist, gebe 5 Mini-Burger auf das Grillrost geben, dann die START-Taste drücken.

STAP /1418

Die gegrillten Burger entnehmen und den Garvorgang mit den restlichen 3 Patties wiederholen.

STAP /1518

Die Burger-Brötchen in zwei Hälften schneiden und mit den Toppings deiner Wahl belegen. Verwende einen Spieß oder Zahnstocher, um die Burger zusammenzuhalten.

STAP /1618

So bereitetest du knusprigen Speck vor: Das Grillrost in den Garkorb legen, die Funktion GRILL und das Programm SPECK wählen, 200 °C, 2 Minuten einstellen und die START-Taste drücken. Der Vorheizvorgang beginnt.

STAP /1718

Sobald das Vorheizen abgeschlossen ist, gibst du den Speck auf das Grillrost und drückst die START-Taste.

STAP /1818

Nach dem Grillen nimmst du den Speck heraus und servieren ihn.

Gib einen halben Speckstreifen auf den Burger.

Tipp: Wir haben beschrieben, wie du Brioche-Brötchen zubereitest. Die Vorbereitung dauert insgesamt zweieinhalb Stunden, bis der Teig aufgegangen ist. Wenn du nicht so viel Zeit haben solltest, kannst du auch darauf verzichten und stattdessen fertige Mini-Burger-Brötchen verwenden.

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Es bereitet viel Freunde, mit Freunden eine Burger-Party zu veranstalten, bei der jeder seine Burger selbst zusammenstellen kann.

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210 min

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Braun

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Porties:8

Maakt:8

Ingrediënten

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HF5073

Instructies

STAP /118

STAP /218

Die weich gewordene Butter nach und nach dazugeben und etwa 2 Minuten lang kneten. Sobald die Butter eingearbeitet ist, den Teig weitere 8–10 Minuten lang kneten, bis er weich und glatt ist.

STAP /318

Die Rührschüssel leicht mit Öl bestreichen, den Teig wieder in die Schüssel geben, abdecken und 1,5 Stunden lang gehen lassen.

Die benötigte Zeit hängt von der Raumtemperatur ab, es kann also auch etwas länger dauern.

STAP /418

Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Zu gleichen Teilen in 12 Stücke aufteilen. Jedes Teigstück soll etwa 43 g wiegen und dann zu Kugeln formen.

Gib wenig Mehl auf die Arbeitsfläche und auf deine Hände, um den Teig zu formen.

STAP /518

STAP /618

Gib Eierlasur auf die Teigstücke, wenn sie aufgegangen sind und streue Sesamsamen darauf.

STAP /718

Wähle beim Ofen das Programm PIZZA, stelle die Temperatur auf 180 °C und die Zeit auf 8 Minuten ein und drücken auf START.

STAP /818

Sobald die Buns goldbraun sind, nehme sie heraus und lasse sie auf einem Gitter abkühlen.

STAP /918

STAP /1018

Nimm die Mini-Burger-Buns aus dem Ofen und lasse sie auf dem Gitter abkühlen.

STAP /1118

So bereitest du die Burger zu: In einer großen Rührschüssel Rinderhackfleisch, Senf, Gewürze und Knoblauch vermischen.

STAP /1218

Das Hackfleisch in acht Stücke aufteilen, dann die Mini-Burger mit einem etwas größeren Durchmesser zu Burger-Patties formen.

Die Burger-Patties werden während des Bratens kleiner, deshalb sollten sie etwas größer als erforderlich geformt werden.

STAP /1318

STAP /1418

Die gegrillten Burger entnehmen und den Garvorgang mit den restlichen 3 Patties wiederholen.

STAP /1518

Die Burger-Brötchen in zwei Hälften schneiden und mit den Toppings deiner Wahl belegen. Verwende einen Spieß oder Zahnstocher, um die Burger zusammenzuhalten.

STAP /1618

STAP /1718

Sobald das Vorheizen abgeschlossen ist, gibst du den Speck auf das Grillrost und drückst die START-Taste.

STAP /1818

Nach dem Grillen nimmst du den Speck heraus und servieren ihn.

Gib einen halben Speckstreifen auf den Burger.

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