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Recettes
Poulet teriyaki et sa salade de riz croustillant

Poulet teriyaki et sa salade de riz croustillant

Difficulté

Facile

Durée

60 min.

Auteur

Braun

Ingrédients

Personnes : 4

Réalise :

Pour le poulet teriyaki
600 grammes blancs de poulet, (alternative : tofu)
6 càs sauce teriyaki
1 tbsp. huile, (ex : huile de colza)
1  gousse d'ail

Pour la salade
500 grammes riz cuit
1 càs huile, (ex : huile de colza)
2 càc piments en flocons
2 càs sauce soja
1 càs mirin
2  mini-concombres, (aternative : concombres noa)
2  oignons nouveaux
15 grammes menthe
20 grammes coriandre

Pour le dressage
1  gousse d'ail
4 grammes gingembre
2 càs sauce soja
1 càs sauce poisson
4 càs jus citron vert
2 càc cassonade

Pour servir
20 grammes cacahuètes
  sauce teriyaki, à convenance
10 grammes graines de sésame
4  cœurs de laitue romaine

Instructions

ÉTAPE 1/14

Pour le poulet teriyaki

Coupez le poulet en gros morceaux.

ÉTAPE 2/14

Epluchez et coupez finement l'ail.

ÉTAPE 3/14

Dans un bol, mélangez l'ail, la sauce teriyaki et l'huile.

ÉTAPE 4/14

Ajoutez le poulet dans le bol et mélangez. Recouvrez la marinade avec du papier d'aluminium et laissez reposer une quizaine de minutes.

ÉTAPE 5/14

Pour la salade

Mélangez le riz cuit avec les flocons de piments, la sauce soja et le mirin.

ÉTAPE 6/14

Rincez les concombres, les oignons nouveaux et les herbes. Coupez les concombres en deux et émincez-les avec l'accessoire mini-hachoir du MultiQuick 5 de Braun. Utilisez ensuite l'accessoire pour hacher les oignons nouveaux, puis les herbes, successivement.

ÉTAPE 7/14

Pour le dressage

Epluchez et hachez finement l'ail et le gingembre.

ÉTAPE 8/14

Placez la sauce soja, la sauce de poisson, le jus de citron vert, la cassonade, l'ail et le gingembre hachés dans le gobelet du MultiQuick 5 Pro. Emulsionnez à l'aide du fouet pour obtenir une vinaigrette.

ÉTAPE 9/14

Placez le poulet mariné dans l'un des bacs du TwinCook 5 et faites-le cuire avec le programme "Poulet" à 200°C pendant environ 15 minutes. Retournez le poulet à mi-cuisson. Après cuisson, badigeonnez de nouveau les morceaux de poulet avec de la sauce teriyaki.

ÉTAPE 10/14

Placez le riz assaisonné dans l'autre bac du TwinCook 5 et faites-le cuire avec le programme "gâteaux" à 200°C pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Remuez toutes les 5 minutes pour que la cuisson soit homogène.

ÉTAPE 11/14

Une fois que la température et le temps sont réglés, le bouton SYNC apparaît. Appuyez sur le bouton SYNC, puis sur le bouton Start.

ÉTAPE 12/14

Pour servir

Séparez les feuilles de laitue, rincez-les et égouttez-les.

ÉTAPE 13/14

Mélangez le riz avec la vinaigrette, les concombres et les herbes et dressez dans un plat avec les feuilles de laitue.

ÉTAPE 14/14

Ajoutez les blancs de poulets, garnissez avec des cacahuètes et des graines de sésame, puis servez.

Cette recette a été réalisée avec l'Airfryer Braun TwinCook 5 TD5030IBK.

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Facile

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Auteur

Braun

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Personnes :4

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Ingrédients

Cette recette est préparée avec :

TD5030

Instructions

ÉTAPE 1/14

Pour le poulet teriyaki

Coupez le poulet en gros morceaux.

ÉTAPE 2/14

Epluchez et coupez finement l'ail.

ÉTAPE 3/14

Dans un bol, mélangez l'ail, la sauce teriyaki et l'huile.

ÉTAPE 4/14

Ajoutez le poulet dans le bol et mélangez. Recouvrez la marinade avec du papier d'aluminium et laissez reposer une quizaine de minutes.

ÉTAPE 5/14

Pour la salade

Mélangez le riz cuit avec les flocons de piments, la sauce soja et le mirin.

ÉTAPE 6/14

ÉTAPE 7/14

Pour le dressage

Epluchez et hachez finement l'ail et le gingembre.

ÉTAPE 8/14

ÉTAPE 9/14

ÉTAPE 10/14

ÉTAPE 11/14

Une fois que la température et le temps sont réglés, le bouton SYNC apparaît. Appuyez sur le bouton SYNC, puis sur le bouton Start.

ÉTAPE 12/14

Pour servir

Séparez les feuilles de laitue, rincez-les et égouttez-les.

ÉTAPE 13/14

Mélangez le riz avec la vinaigrette, les concombres et les herbes et dressez dans un plat avec les feuilles de laitue.

ÉTAPE 14/14

Ajoutez les blancs de poulets, garnissez avec des cacahuètes et des graines de sésame, puis servez.

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