Mehl, Zucker, Eier, Butter und Salz in die Schüssel geben und solange kneten, bis sich ein Teig gebildet hat.

Den Teig entnehmen, grob zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde lang im Kühlschrank kühlstellen.

Mit einem Backpinsel den Garkorb großzügig mit geschmolzener Butter einfetten und dann leicht mit etwas Mehl bestauben 

3/4 des Teigs zu einer Dicke von 3–4 mm ausrollen und den Boden sowie die Seiten des Garkorbs damit auskleiden.

Den restlichen Mürbeteig ausrollen und mit einem gezahnten Teigrad in 1 cm breite Teigstreifen für die Gitterverzierung schneiden, beiseite legen.

In einer mittelgroßen Rührschüssel den Ricotta, die Eier, den Zucker und die geriebene Zitronenschale solange schlagen, bis eine glatte und homogene Masse entsteht. Zuletzt die Schokoladenstückchen hinzugeben.

Die Masse in den mit Teig ausgekleideten Garkorb füllen und die Ränder leicht nach innen falten.

Mit dem Gittermuster beginnen. Zum Befestigen der Gitterstreifen an den Teigrändern, die den Backkorb auskleiden, etwas Ei verwenden.

Die Funktion BACKOFEN und das Programm KUCHEN, 160 °C, wählen, die Zeit auf 60 Minuten einstellen und die START-Taste drücken.

Tip:Während des Backens den oberen Teil des Gitters mit etwas Ei bestreichen. 

Die Torte vollständig abkühlen lassen, bevor sie aus dem Air Fryer genommen wird.