Středomořský quiche

Obtížnost

Snadné

Doba

65 min

Autor

Braun

Suroviny

Porce

4

Na těsto

  • 250 g hladké mouky

  • 1 špetka soli

  • 1 vejce

  • 150 g másla, z lednice, nakrájeného na kostky

Na náplň

  • 125 g čerstvého špenátu

  • 10 g čerstvé bazalky

  • 160 g cherry rajčátek

  • 70 g oliv, vypeckovaných

  • 120 g sýru feta

  • 6 vajec

  • 80 ml smetany

  • 1 lžička oregana

  • sůl

  • pepř

Volitelně k servírování

  • piniových oříšků, opražené

  • čerstvé bazalky

Nástroje / Nářadí

HF5073

Pokyny

Krok 1

Připravte si všechny ingredience na těsto do mísy a vypracujte z nich ručním hnětením těsto.

Krok 2

Z těsta vytvarujte kouli, zabalte ji do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice.

Krok 3

Poté těsto rozválejte na čtverec, který bude o něco větší než nádoba fritézy, aby se okraje těsta daly zvednout.

Krok 4

Horkovzdušnou fritézu vyložte velikostně vhodným pečicím papírem.

Krok 5

Rozválené těsto vyložte pečicím papírem, zatěžte fazolemi pro vyrovnání těsta a pečte 15 minut při 180 °C v programu MultiFry FastOven (symbol muffinu).

Krok 6

Na náplň dobře omyjte špenát i bazalku a nahrubo je nasekejte.

Krok 7

Omyjte cherry rajčátka. Olivy rozpůlte.

Krok 8

V míse dobře vyšlehejte vejce se smetanou tyčovým mixérem MQ5 a metlou.

Krok 9

Přidejte špenát s bazalkou, dochuťte oreganem, solí a pepřem.

Krok 10

Nyní z těsta odstraňte fazole a papír a navrstvěte na něj olivy s rajčaty. Na ty poté rozdrobte fetu, ale ne všechnu - část si nechte na ozdobu.

Krok 11

Nalijte vaječnou směs na quiche a vršek ozdobte zbývající fetou.

Krok 12

Ve fritéze MultiFry Pro upečte quiche v programu FastOven při 170 °C po dobu cca 30 minut, dokud nebude křupavá. Po 20 minutách jej zkontrolujte – pokud vrchní strana hnědne příliš rychle, přikryjte ji alobalem.

Krok 13

Středomořský quiche nakrájejte na kousky a podávejte s opečenými piniovými oříšky nebo čerstvou bazalkou.