Salát s křupavým květákem, batáty a ranch dressingem

Obtížnost

Snadné

Doba

45 min

Autor

Braun

Suroviny

Porce

4

Na křupavý květák

  • 500 g květák

  • 100 g panko strouhanky

  • 3 vejce, středně velké

  • 2 lžičky soli

  • ½ lžičky pepře

Na batátové kostky

  • 600 g batáty

  • 1 lžička soli

  • ½ lžičky pepře

  • 1 lžíce olivového oleje

Na dressing

  • ½ stroužek česneku

  • 5 g pažitky

  • 5 g čerstvé petržele

  • 5 g čerstvého kopru

  • ½ lžičky hořčice

  • sůl

  • pepř

  • 60 g crème fraîche

  • 60 g majonézy

  • 50 ml podmáslí

Na salát

  • 1 červené cibule, malá

  • 125 g baby špenátu

  • 1 mini okurka

  • 30 g mandlových plátků

Nástroje / Nářadí

TD5030

Pokyny

Krok 1

Na křupavý květák

Květák omyjte a nakrájejte na růžičky o velikosti cca 2 cm.

Krok 2

Vložte panko strouhanku do misky.

Krok 3

Vejce rozšlehejte se solí a pepřem v míse.

Krok 4

Postupně namáčejte kousky květáku do rozšlehaných vajec a poté je ze všech stran obalte v panko strouhance.

Krok 5

Připravené růžičky květáku vložte do horkovzdušné fritézy TwinCook 5.

Krok 6

Na batátové kostky

Batáty omyjte a nakrájejte na malé kostičky (cca 2x2 cm).

Krok 7

V míse smíchejte koření a olej.

Krok 8

Smíchejte batátové kostky s marinádou a vložte je do košíku TwinCook 5.

Krok 9

Na dressing

Oloupejte a nadrobno nasekejte česnek.

Krok 10

Bylinky omyjte a jemně nasekejte.

Krok 11

Všechny ingredience na ranch dressing dejte do mixovací nádoby a metlou vymíchejte, aby vznikla krémová omáčka.

Krok 12

Vaření v TwinCook 5

Nastavte TwinCook 5 na funkci ""zeleniny"" a pečte růžičky květáku při 180 °C po dobu 20 minut. V polovině pečení je otočte.

Krok 13

Připravte batátové kostky v programu "hranolky" při 190 °C po dobu přibližně 20 minut. V průběhu je dobře promíchejte.

Krok 14

Jakmile jsou teplota a čas nastaveny, zobrazí se tlačítko SYNC. Stiskněte tlačítko SYNC a poté stiskněte tlačítko Start.

Krok 15

Na salát

Omyjte špenát.

Krok 16

Oloupejte, rozpůlte a nakrájejte červenou cibuli.

Krok 17

Miniokurku omyjte, podélně rozpůlte a nakrájejte na plátky.

Krok 18

Na závěr smíchejte pečené batáty, špenát, okurku, cibuli a nasekané mandle. Vzniklý salát pokapejte dressingem a podávejte s křupavým květákem.