Květák omyjte, rozdělte na růžičky a nakrájejte za pomocí food processoru Braun MQ9. Použijte k tomu nástavec pro jemné krájení. Podle toho, zda-li chcete malé nebo velké kousky květáku, můžete použít pulzní funkci, normální nebo vysokou rychlost.

Blanšírujte květák ve slané vodě po dobu asi 5 minut a sceďte.

Propláchněte fazole a sceďte s kukuřicí.

Nakrájejte avokádo na tenké plátky.

Ke květáku přidejte kmín, koriandr, papriku a ½ lžíce oleje, promíchejte a dochuťte solí a pepřem.

K přípravě dresingu vyšlehejte pomocí šlehací metly olej, ocet, sůl a pepř.

Rajčata rozkrojte napůl a odstraňte z nich semínka.

Všechny ingredience nasypte do 500ml sekáčku a nasekejte nahrubo.

Dochuťte solí a pepřem.

Květákovou rýži rozdělte do 4 misek, podávejte s plátky avokáda, fazolemi a kukuřicí, pokapejte dresinkem.

Navrch dejte rajčatovou salsu a podle potřeby ozdobte koriandrem.