Mexická mísa s květákovou rýží a rajčatovou salsou

Name: Mexická mísa s květákovou rýží a rajčatovou salsou
Ingredients: 600 gramů květák; 500 gramů konzervovaných černých fazolí; 280 gramů konzervované kukuřice; 150 gramů avokádo, čerstvého; 0.5 lžičky kmínu; 0.5 lžičky koriandru; 0.5 lžičky papriky; 2 lžíce olivového oleje; soli; pepř; 1 červené cibule; 2 lžíce červeného vinného octa; 5 středních rajčata; podle potřeby koriandru, na ozdobu; 0.5 hrst koriandru; 1 chilli; 1 stroužek česneku; 0.5 šťáva z limetky; soli; pepř

Obtížnost

Snadné

Doba

35 min

Autor

Kerstin Getto

Suroviny

Porce

600 gramů květák

500 gramů konzervovaných černých fazolí

280 gramů konzervované kukuřice

150 gramů avokádo, čerstvého

0.5 lžičky kmínu

0.5 lžičky koriandru

0.5 lžičky papriky

2 lžíce olivového oleje

soli

pepř

1 červené cibule

2 lžíce červeného vinného octa

5 středních rajčata

podle potřeby koriandru, na ozdobu

0.5 hrst koriandru

1 chilli

1 stroužek česneku

0.5 šťáva z limetky

soli

pepř

Pokyny

Krok 1

Květák omyjte, rozdělte na růžičky a nakrájejte za pomocí food processoru Braun MQ9. Použijte k tomu nástavec pro jemné krájení. Podle toho, zda-li chcete malé nebo velké kousky květáku, můžete použít pulzní funkci, normální nebo vysokou rychlost.

Krok 2

Blanšírujte květák ve slané vodě po dobu asi 5 minut a sceďte.

Krok 3

Propláchněte fazole a sceďte s kukuřicí.

Krok 4

Nakrájejte avokádo na tenké plátky.

Krok 5

Ke květáku přidejte kmín, koriandr, papriku a ½ lžíce oleje, promíchejte a dochuťte solí a pepřem.

Krok 6

K přípravě dresingu vyšlehejte pomocí šlehací metly olej, ocet, sůl a pepř.

Krok 7

Rajčata rozkrojte napůl a odstraňte z nich semínka.

Krok 8

Všechny ingredience nasypte do 500ml sekáčku a nasekejte nahrubo.

Krok 9

Dochuťte solí a pepřem.

Krok 10

Květákovou rýži rozdělte do 4 misek, podávejte s plátky avokáda, fazolemi a kukuřicí, pokapejte dresinkem.

Krok 11

Navrch dejte rajčatovou salsu a podle potřeby ozdobte koriandrem.