Lilek Gochujang

Obtížnost

Snadné

Doba

40 min

Autor

Braun

Suroviny

Porce

2

Na omáčku

  • 1 stroužek česneku, malý

  • 5 g čerstvého zázvoru

  • 3 lžíce sójové omáčky

  • 3 lžíce rýžového vinného octa

  • 1 lžíce medu

  • 2 lžičky chilli pasty Gochujang, upravte dle své chuti

  • 2 lžičky arašídového oleje

K podávání

  • 1 jarní cibulka

  • 10 g čerstvého koriandru

  • 40 g arašídů

1 lilek, velký

120 g jasmínové rýže

Nástroje / Nářadí

HF5073

Pokyny

Krok 1

Lilek omyjte a nakrájejte na cca 2 cm kousky.

Krok 2

Kousky lilku posypte pořádnou špetkou soli, dobře promíchejte a nechte asi 5 minut odpočinout.

Krok 3

Mezitím propláchněte rýži pod tekoucí vodou a uvařte ji dle návodu na obalu.

Krok 4

Kousky lilku osušte kuchyňskou utěrkou, smíchejte s 1 lžící arašídového oleje, položte je na rošt horkovzdušné fritézy MultiFry 5 a pečte v programu Air Fry pro zeleninu při 190 °C přibližně 20 minut. V polovině pečení kousky lilku otočte.

Krok 5

Na omáčku oloupejte a nadrobno nasekejte česnek se zázvorem.

Krok 6

V malé misce smíchejte sójovou omáčku, rýžový vinný ocet, med, gochujang a vše promíchejte.

Krok 7

V malé pánvi rozehřejte zbývající olej a na středním plameni opečte česnek se zázvorem po dobu přibližně 2 minut.

Krok 8

Přidejte omáčku a nechte ji zhoustnout asi 3 minuty na středním plameni.

Krok 9

Omyjte jarní cibulku a koriandr. Cibulku nakrájejte na kolečka a koriandr nahrubo nasekejte.

Krok 10

Arašídy nahrubo nasekejte.

Krok 11

Přidejte pečený lilek do omáčky a míchejte, dokud nebudou všechny kousky dobře obalené omáčkou.

Krok 12

Lilek gochujang a rýži dejte na talíř. Vršek posypte jarní cibulkou, koriandrem, arašídy a podávejte.