Krémové těstoviny s houbami, baby špenátem a bylinkami

Name: Krémové těstoviny s houbami, baby špenátem a bylinkami
Ingredients: 1 lžíce petrželky, nakrájená; 150 gramů baby špenátu; 150 gramů parmazánu, nastrouhaný; 2 lžíce olivový olej; 250 gramů houby, nakrájené na plátky; 3 stroužky česneku, nasekaný; 4 crème fraîche; 500 gramů penne těstoviny, celozrnné; 8 lístků bazalky; pepř, podle chuti; 2 lžičky lněných semínek; 1 lžička chia semínek; 2 lžičky dýňová semínka; 200 gramů blanšírovaných mandlí; 200 gramů másla; 4 lžíce medu; 200 gramů cukru muscovado; 6 datlí, bez pecek; 6 sušených meruněk; 1 lžička arašídového másla; 1 lžička mletá skořice

Obtížnost

Snadné

Doba

68 min

Autor

Marc Fosh

Suroviny

Porce

1 lžíce petrželky, nakrájená

150 gramů baby špenátu

150 gramů parmazánu, nastrouhaný

2 lžíce olivový olej

250 gramů houby, nakrájené na plátky

3 stroužky česneku, nasekaný

4 crème fraîche

500 gramů penne těstoviny, celozrnné

8 lístků bazalky

pepř, podle chuti

2 lžičky lněných semínek

1 lžička chia semínek

2 lžičky dýňová semínka

200 gramů blanšírovaných mandlí

200 gramů másla

4 lžíce medu

200 gramů cukru muscovado

6 datlí, bez pecek

6 sušených meruněk

1 lžička arašídového másla

1 lžička mletá skořice

Pokyny

Krok 1

Těstoviny uvařte podle pokynů na obale.

Krok 2

Zatímco se těstoviny vaří, rozpalte si trochu olivového oleje na velké nepřilnavé pánvi. Na pánev dejte polovinu hub a česnek. Restujte 1 minutu a přidejte kysanou smetanu crème fraiche s parmezánem. Míchejte pár minut a poté vše rozmixujte tyčovým mixérem Braun MultiQuick 9 9 do omáčkové konzistence.

Krok 3

Vypněte sporák a přidejte uvařené těstoviny, listy baby špenátu a zbytek nakrájených hub. Podle chuti dochuťte čerstvými bylinkami, solí a pepřem.

Krok 4

Na přípravu musli tyčinek si předehřejte troubu na 180 °C.

Krok 5

Společně rozpusťte máslo s cukrem, medem a skořicí. Vařte na mírném stupni ohřevu po dobu 1 minuty.

Krok 6

Nyní vložte všechna semínka, mandle, meruňky, datle a arašídové máslo do food processoru (2 l) tyčového mixéru Braun MultiQuick 9 MQ9187 nebo MQ9195 a rozmixujte je na pastu. Přidejte směs másla a krátce pulzujte, aby se všechny ingredience spojily.

Krok 7

Vzniklou směs natlačte do plechu vyloženého pečicím papírem, přikryjte alobalem a pečte 15 minut. Po vyjmutí z trouby nechte 10 minut vychladnout na plechu, poté uvolněte okraje a vyklopte.

Krok 8

Nakrájejte na tyčinky a uchovávejte až týden v uzavíratelné nádobě.