Kořeněný salát z batátů a cizrny

Zdravá salátová miska, která je jako radost přinášející jídlo plná jasných barev, chuti a různých textur, s kořeněnými kousky batátů a dijonským dresinkem.

Obtížnost

Snadné

Doba

32 min

Autor

Braun

Suroviny

Porce

2

Na dijonský dresink

  • 1 lžička dijonská hořčice

  • 1 lžíce citronové šťávy

  • 1 stroužek česneku, nadrobno nasekaný

  • soli, podle potřeby

  • pepř, podle potřeby

  • olivový olej, podle potřeby

Na salát

  • 300 g cizrny, okapaná a propláchnutá

  • 1 okurka, nakrájená šikmo na 1cm kolečka

  • 150 g cherry rajčátek, rozpůlená

  • 5 čerstvé lístky máty

  • 15 g čerstvé petržele

  • 1 avokádo, bez pecky, nakrájené na plátky

  • 1/2 červená cibule, rozkrojená napůl, nakrájená na tenké plátky

Na kořeněné batáty

  • 2-3 batáty, oloupané, nakrájené na 2cm kostičky

  • 2 lžíce olivový olej

  • 1 lžička papriky

  • 1/2 lžičky cibulový prášek

  • 1/2 lžičky česnekový prášek

  • 1/2 lžičky mletého chilli

  • 1/4 lžičky kajenského pepře

  • soli, podle potřeby

  • pepř, podle potřeby

Nástroje / Nářadí

HF5030

Pokyny

1

Připravte dresink: Do velké mísy dejte dijonskou hořčici, citronovou šťávu, česnek a koření. Vše vyšlehejte, přitom přidávejte dostatek olivového oleje, aby byl dresink hezky lesklý a dobře vyvážený. Pokračujte ve šlehání, dokud se vše nepropojí. Odložte stranou.

2

Na kostky nakrájené batáty dejte do velké mísy. Přidejte olivový olej, papriku, cibulový prášek, česnekový prášek, chilli prášek, kajenský pepř a koření, míchejte, dokud nebudou batáty rovnoměrně obalené.

3

Grilovací rošt vložte do fritovací nádoby, na jeho vršek přendejte batáty.

4

Zvolte FRESH POTATOES (ČERSTVÉ BRAMBORY), 200 °C, nastavte na 10–12 minut a stiskněte tlačítko START. Přístroj začne péct.
 

Během pečení jednou promíchejte; doba přípravy se může lišit v závislosti na druhu použitých batátů.

5

Pečené batáty vyndejte z fritovací nádoby, poté zkompletujte salát – buď dejte všechny přísady na salát a bylinky do velké míchací mísy, důkladně promíchejte, aby se vše spojilo, poté těsně před podáváním přidejte dresink. Nebo si můžete jednotlivé přísady na salát naaranžovat do servírovacích misek, jako „Buddhovu misku“, každou doladit čerstvými bylinkami a podávat společně s dresinkem.