Frukt och grönsaker som kastas bort bara för att de inte ser perfekta ut står för en stor del av det globala problemet med matsvinn. Oftast sorteras missformade produkter bort redan under skörden och kommer inte ens ut på marknaden, bara för att de inte uppfyller våra estetiska krav. För böjda, för raka, för knubbiga, för släta - det finns många anledningar till att så många perfekt ätbara äpplen, morötter och liknande hamnar i soptunnan. Men dessa mindre attraktiva produkter smakar precis lika gott. När du väl hackar dem och lägger till dem i din utsökta måltid så är deras tidigare utseende ett minne blott.
Flera armar, flera öron, mera smak
Vem bryr sig om klumpar, ojämnheter och oregelbundna former? Det är smaken som räknas, eller hur?
Allt börjar redan när du handlar
Allt börjar redan när du handlar
Visst skulle man vilja öppna en påse med potatis och hitta en hjärtformad en? Ändå är det så många livsmedel som inte ens hamnar i butiken på grund av sådana estetiska skäl. De som gör det, som den krokiga gurkan eller det buckliga äpplet, blir ofta ändå kvar på hyllan. Men det påverkar inte smaken, och om du inte bryr dig om utseendet kan du köpa frukt och grönsaker som inte är perfekta på veckomarknader, gårdsbutiker eller till och med direkt från producenten. Dessutom öppnar allt fler butiker i många städer som säljer "oförpackad" mat eller räddade "ofullkomliga" produkter, färska från bönderna, ofta till mycket lägre priser. Detta sparar inte bara pengar utan minskar också förpackningsavfallet. Om du dessutom föredrar bekvämlighet kan du också få frukt- och grönsakslådor levererade direkt hem till dig.
Skönhet finns inte bara på utsidan...
Små fel? Hacka upp dem, det är allt!
Frukt och grönsaker kastas bort på grund av brister som ofta är rent estetiska och som orsakas av vädret, bl.a. Men när de hackas och används till en sallad eller en pastasås så går dessa naturliga brister obemärkt förbi.
Ful fruktjuice? Det har vi aldrig hört talas om!
Estetiska fel har ingen inverkan på smak och kvalitet. Det funkar fortfarande att göra en god och nyttig smoothie av buckliga äpplen samt flera gamla morötter eller gör juice av dem. Tillsätt en skvätt citron, honung och ingefära och ta del av en h...
Det behöver inte vara helt grönt...
Även om bladen kan se skadade eller vissna ut, är själva grönsaken fortfarande i perfekt skick. Visste du att du kan pressa juice från gröna blad från grönkål, rädisor, rödbetor eller morötter och inte bara från frukt?
Släng inte krossad frukt, koka den!
Plommon, aprikoser och persikor kommer ofta till skada under transporten. Men så länge skalet är intakt kan du enkelt koka dem till sylt, chutney eller kompott, vilket gör att de håller ännu längre.
Udda former ger fantastiska bakverk
Oavsett om de är knöliga, ojämna, böjda eller lätt förstörda är oregelbundet formade grönsaker perfekta för soppor, såser och sallader. Övermogna bananer eller morötter ger dina smoothies en utsökt, söt och krämig konsistens och passar dessu...
Dina Braun köksföljeslagare för en perfekt förändring:
Missformade frukter och grönsaker är precis lika goda - se våra receptvideor.
Alldeles för mycket värdefull mat hamnar i soporna
Alldeles för mycket värdefull mat hamnar i soporna
En tredjedel av all mat som produceras i världen går till spillo. För att vara mer specifik: ett område lika stort som Kina odlar mat som aldrig äts upp. Det finns olika anledningar till detta, fel skördetidpunkter, klimatförhållanden, dåligt lagringsutrymme eller felaktig transport, är några exempel. Dessutom måste t.ex. äpplen eller morötter uppfylla vissa estetiska krav när det gäller form, färg eller storlek. Efter rötter, knölar och oljehaltig frukt står kategorin frukt och grönsaker för majoriteten av de livsmedel som inte når butikerna efter skörden.
Det viktigaste är smaken
Snabbt och enkelt
Vet du...
...hur man gör en dålig sallad fräsch igen?
Kasta inte bort den dåliga salladen än! Visste du att du kan väcka den till liv igen genom att blötlägga den i kallt vatten med citronsaft? Detta enkla trick är en hit för alla som älskar färska, krispiga grönsaker.
Braun går hand i hand med hållbara produkter och långvarig design. Vi vill också göra vår del för att bekämpa matsvinn. De små stegen på vägen kanske inte alltid är perfekta - precis som frukterna och grönsakerna - men varje steg tar oss närmare en lösning.
