Šalát s chrumkavým karfiolom, batátmi a ranch dressingom

Náročnosť

Nízka

Dĺžka prípravy

45 min

Autor

Braun

Prísady

Porcie

4

Na chrumkavý karfiol

  • 500 g karfiolu

  • 100 g panko strúhanky

  • 3 vajcia, stredne veľké

  • 2 lyžičky soli

  • ½ lyžičky čierneho korenia

Na batátové kocky

  • 600 g batáty

  • 1 lyžička soli

  • ½ lyžičky čierneho korenia

  • 1 lyžica olivového oleja

Na dressing

  • ½ strúčik cesnaku

  • 5 g pažítka

  • 5 g čerstvej petržlenovej vňate

  • 5 g čerstvého kôpru

  • ½ lyžičky horčice

  • soli

  • čierne korenie

  • 60 g crème fraîche

  • 60 g majonézy

  • 50 ml cmaru

Na salát

  • 1 červená cibuľa, malá

  • 125 g baby špenátu

  • 1 mini okurka

  • 30 g mandlových plátkov

Príslušenstvo / Náradie

TD5030

Pokyny

Step 1

Na křupavý květák

Květák omyjte a nakrájejte na růžičky o velikosti cca 2 cm.

Step 2

Vložte panko strouhanku do misky.

Step 3

Vejce rozšlehejte se solí a pepřem v míse.

Step 4

Postupně namáčejte kousky květáku do rozšlehaných vajec a poté je ze všech stran obalte v panko strouhance.

Step 5

Připravené růžičky květáku vložte do horkovzdušné fritézy TwinCook 5.

Step 6

Na batátové kostky

Batáty omyjte a nakrájejte na malé kostičky (cca 2x2 cm).

Step 7

V míse smíchejte koření a olej.

Step 8

Smíchejte batátové kostky s marinádou a vložte je do košíku TwinCook 5.

Step 9

Na dressing

Oloupejte a nadrobno nasekejte česnek.

Step 10

Bylinky omyjte a jemně nasekejte.

Step 11

Všechny ingredience na ranch dressing dejte do mixovací nádoby a metlou vymíchejte, aby vznikla krémová omáčka.

Step 12

Vaření v TwinCook 5

Nastavte TwinCook 5 na funkci ""zeleniny"" a pečte růžičky květáku při 180 °C po dobu 20 minut. V polovině pečení je otočte.

Step 13

Připravte batátové kostky v programu "hranolky" při 190 °C po dobu přibližně 20 minut. V průběhu je dobře promíchejte.

Step 14

Jakmile jsou teplota a čas nastaveny, zobrazí se tlačítko SYNC. Stiskněte tlačítko SYNC a poté stiskněte tlačítko Start.

Step 15

Na salát

Omyjte špenát.

Step 16

Oloupejte, rozpůlte a nakrájejte červenou cibuli.

Step 17

Miniokurku omyjte, podélně rozpůlte a nakrájejte na plátky.

Step 18

Na závěr smíchejte pečené batáty, špenát, okurku, cibuli a nasekané mandle. Vzniklý salát pokapejte dressingem a podávejte s křupavým květákem.