Jablkový koláč

Klasický recept, ktorý možno prispôsobiť podľa toho, ktoré ovocie v sezóne. Skúste napríklad zmes jabĺk a hrušiek alebo nahraďte hrozienka černicami a pripravte si jablkovo-černicový koláč.

Náročnosť

Stredné

Dĺžka prípravy

140 min

Autor

Braun

Prísady

Porcie

4

Makes

1

Na korpus

  • 600 gramov hladká múka

  • 350 gramov nesoleného masla, studené, nakrájané na 2 cm kocky

  • 150 gramov krupicového cukru

  • 2 vajcia

Na plnku

  • 50 gramov strúhanky

  • 450 gramov jabĺk, ošúpané, s odstráneným jadrom, nakrájané na plátky

  • 75 gramov hrozienka

  • 75 gramov kryštálový cukor

  • 1 lyžička mletej škorice

Na zostavenie

  • mlieka, alebo voda, podľa potreby

Príslušenstvo / Náradie

HF5050

Pokyny

Step 1

Do misy stojanového mixéra pridajte múku, maslo, cukor a vajcia, miešajte, kým sa nevytvorí cesto.

Step 2

Cesto vytvarujte do splošteného disku, zabaľte do plastovej fólie a potom ho vložte do chladničky aspoň na pol hodinu.

Step 3

Medzitým si pripravte jablkovú plnku: V stredne veľkej mise zmiešajte nakrájané jablká s cukrom, hrozienkami a škoricou a odložte ju nabok.

Step 4

Vyberte cesto na korpus z chladničky.

Step 5

Zľahka vymastite 18 cm vlnitú tortovú formu. Na mierne pomúčenom pracovnom povrchu vyvaľkajte dve tretiny cesta na korpus na hrúbku 3 – 4 mm. Pripravenú formu vysteľte cestom, zatlačte ho do dna formy a do jej strán. Odložte nabok.

 

Použite formu s vyberateľným dnom. 
Na pomoc pri zatláčaní cesta do formy použite malú guľku zvyšného nepotrebného cesta na korpus.

Step 6

Zvyšné cesto vyvaľkajte na hrúbku 3 – 4 mm na veko koláča.

Step 7

Na korpus pridajte strúhanku a potom jablkovo-hrozienkovú plnku.

Step 8

Štetcom na cesto potrite okraj korpusu trochou vody alebo mliekom. Pomocou valčeka opatrne preložte cesto na veko na vrch koláča tak, že si cesto zviniete z pracovného povrchu na valček a potom ho rozviniete z valčeka na vrch koláča. Prejdite valčekom cez vrch koláča, tým sa utesnia okraje. Nadbytočné cesto odrežte. Na veku koláča urobte dva rezy, aby mohla unikať para.

Step 9

Zvoľte funkciu RÚRA, CAKE (KOLÁČ), 160 °C, nastavte na 60 minút a stlačte tlačidlo START (ŠTART).

Step 10

Vyberte jablkový koláč z vyberateľnej nádoby. Po vychladnutí opatrne vyberte koláč z formy. Preložte na tanier a podávajte.
 

Podávajte horúci s vanilkovou zmrzlinou alebo šľahačkou.