Tocați biscuiții digestivi în tocătorul Braun MQ 30. Adăugați untul topit și siropul auriu și amestecați aluatul până ce capătă o textură fină. Apăsați aluatul în baza unei tăvi rotunde de tartă, de 20 cm. Se lasă la frigider ca să se întărească.
Folosiți mecanismul ușor dintr-un clic pentru a trece rapid la telul Braun MQ 10. În paharul gradat, bateți cu telul crema de brânză cu mascarpone și zahărul de glasat, apoi încorporați coaja de limetă.
Zdrobiți păstăile de nucșoară și puneți-le într-o crăticioară la foc mic. Adăugați sucul de limetă, dați în clocot și luați-le de pe foc. Înmuiați foile de gelatină în apă rece timp de 30 de secunde și apoi topiți-le în sucul de limetă. Treceți printr-o sită fină și încorporați prin batere în amestecul de brânză.
Acoperiți baza de biscuiți cu amestecul de brânză și limete. Dați la frigider până se așaază.
Pentru servire, acoperiți prăjitura cu brânză cu gem de coacăze roșii și puneți deasupra cu coacăze roșii proaspete.
Tocați biscuiții digestivi în tocătorul Braun MQ 30. Adăugați untul topit și siropul auriu și amestecați aluatul până ce capătă o textură fină. Apăsați aluatul în baza unei tăvi rotunde de tartă, de 20 cm. Se lasă la frigider ca să se întărească.
Folosiți mecanismul ușor dintr-un clic pentru a trece rapid la telul Braun MQ 10. În paharul gradat, bateți cu telul crema de brânză cu mascarpone și zahărul de glasat, apoi încorporați coaja de limetă.
Zdrobiți păstăile de nucșoară și puneți-le într-o crăticioară la foc mic. Adăugați sucul de limetă, dați în clocot și luați-le de pe foc. Înmuiați foile de gelatină în apă rece timp de 30 de secunde și apoi topiți-le în sucul de limetă. Treceți printr-o sită fină și încorporați prin batere în amestecul de brânză.
Acoperiți baza de biscuiți cu amestecul de brânză și limete. Dați la frigider până se așaază.
Pentru servire, acoperiți prăjitura cu brânză cu gem de coacăze roșii și puneți deasupra cu coacăze roșii proaspete.
