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Guisado de legumes e grão-de-bico com harissa e iogurte de frutos vermelhos sem lactose com granola

Guisado de legumes e grão-de-bico com harissa e iogurte de frutos vermelhos sem lactose com granola

Difficulty

Baixa

Time

60 min

Author

Braun

This recipe is prepared with:

Product

MultiQuick 9 Hand blender MQ 9087X
MQ 9087X

Ingredients

Servings: 0

Makes:

300 gramas cuscuz
1  curgete, média, fatiada
1  beringela, cortada em cubos
1  pau de canela
4  dentes de alho, esmagados
300 gramas tomates, picado
1 colher de sopa cominhos moídos
1  cebola roxa, picada
2 colheres de sopa harissa
1 colher de sopa paprica em pó
2 colheres de sopa sementes de coentro
1  cebola, média, picado
300 gramas grão de bico, cozido, lavado e escorrido
2 colheres de sopa sementes de funcho
3  dentes de alho, esmagado
100 gramas sultanas
2 colheres de sopa sementes de cominho
2 colheres de sopa gengibre, ralado finamente
2 colheres de sopa coentros frescos, picado
100 ml azeite de oliva
  condimentos
pitada sal, uma pitada
300 ml caldo de legumes
1  pimento vermelho, pequeno, sem sementes e picado
350 gramas frutos vermelhos congelados
6  malaguetas vermelhas, grandes, sem sementes e picado
1  banana, pequena, fatiado
1 colher de sopa purê de tomate
350 ml iogurte de coco, ou iogurte de soja
300 gramas granola
2 colheres de sopa azeite virgem extra

Instructions

STEP 1/10

Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio e adicione a cebola e os dentes de alho. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios, durante cerca de 2 minutos.

STEP 2/10

Adicione o gengibre, o pau de canela, os cominhos e o colorau e cozinhe durante dois minutos.

STEP 3/10

Adicione as beringelas, as curgetes, os tomates e o caldo de legumes. Deixe ferver e reduza o lume para ferver em lume brando durante 10 minutos.

STEP 4/10

Adicione o grão-de-bico, as sultanas e a harissa e cozinhe durante mais 5 minutos.

STEP 5/10

Retire o pau de canela, tempere a gosto e polvilhe com coentros picados. Sirva com cuscuz cozido no vapor.

STEP 6/10

Para a harissa, toste as especiarias numa frigideira quente e seca durante 1 minuto até ficarem aromáticas e ligeiramente tostadas.

STEP 7/10

Coloque-as no processador de alimentos da Braun MultiQuick 9087X (1,5l) com o pimento, cebola, malaguetas, dentes de alho, puré de tomate e azeite. Triture até obter uma pasta homogénea e tempere com um pouco de sal.

STEP 8/10

Pode guardar a harissa no frigorífico durante até uma semana, coberta com uma camada de azeite.

STEP 9/10

Para o iogurte, coloque os frutos vermelhos, a banana e o iogurte sem lactose no processador de alimentos da Braun MultiQuick 9087X (1,5l) e triture até ficar cremoso.

STEP 10/10

Decore com granola, frutos secos e sementes.

Esta receita foi preparada com a varinha mágica MultiQuick 9087X da Braun e com o acessório processador de alimentos (1,5 l) e a máquina de cozinha a vapor FS 5100.

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Baixa

Time

60 min

Author

Braun

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Servings:0

Makes:

Ingredients

This recipe is prepared with:

4200-MQ9087X

Instructions

STEP 1/10

Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio e adicione a cebola e os dentes de alho. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios, durante cerca de 2 minutos.

STEP 2/10

Adicione o gengibre, o pau de canela, os cominhos e o colorau e cozinhe durante dois minutos.

STEP 3/10

Adicione as beringelas, as curgetes, os tomates e o caldo de legumes. Deixe ferver e reduza o lume para ferver em lume brando durante 10 minutos.

STEP 4/10

Adicione o grão-de-bico, as sultanas e a harissa e cozinhe durante mais 5 minutos.

STEP 5/10

Retire o pau de canela, tempere a gosto e polvilhe com coentros picados. Sirva com cuscuz cozido no vapor.

STEP 6/10

Para a harissa, toste as especiarias numa frigideira quente e seca durante 1 minuto até ficarem aromáticas e ligeiramente tostadas.

STEP 7/10

STEP 8/10

Pode guardar a harissa no frigorífico durante até uma semana, coberta com uma camada de azeite.

STEP 9/10

Para o iogurte, coloque os frutos vermelhos, a banana e o iogurte sem lactose no processador de alimentos da Braun MultiQuick 9087X (1,5l) e triture até ficar cremoso.

STEP 10/10

Decore com granola, frutos secos e sementes.

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STEP 1/10

STEP 2/10

STEP 3/10

STEP 4/10

STEP 5/10

STEP 6/10

STEP 7/10

STEP 8/10

STEP 9/10

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Guisado de legumes e grão-de-bico com harissa e iogurte de frutos vermelhos sem lactose com granola

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STEP 2/10

STEP 3/10

STEP 4/10

STEP 5/10

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