Tarta z ricottą

Ten klasyczny włoski deser to tarta z kruchego ciasta wypełniona delikatnym nadzieniem z ricotty, skórki cytrynowej i wiórków gorzkiej czekolady, zwieńczona subtelną kratką z ciasta.

Dificultad

Trudne

Tiempo

80 min

Autor

Braun

Ingredientes

Porciones: 8

Prepara: 1

Ciasto
380 gramów mąki 00
165 gramów cukru
185 gramów niesolonego masła, zmiękczonego
2  jajka
1  żółtko jaja
1 szczypta soli
20 gramów masła, roztopionego, do smarowania
  mąka, w razie potrzeby, do posypania

Nadzienie
600 gramów ser ricotta
200 gramów cukru
2  jajka
1  cytryna, starta skórka
100 gramów wiórki czekoladowe
  jajko, ubite, w razie potrzeby

Instrucciones

PASO 1/10

Dodaj mąkę, cukier, jajka, masło i sól do miski robota planetarnego, mieszaj, aż powstanie ciasto.

PASO 2/10

Wyjmij ciasto, uformuj je w gruby krążek, zawiń w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez godzinę.

PASO 3/10

Za pomocą pędzla do ciasta obficie nasmaruj misę roztopionym masłem, a następnie lekko oprósz mąką.

PASO 4/10

Rozwałkuj 3/4 ciasta na grubość 3-4 mm i wyłóż nim dno i boki szuflady.

PASO 5/10

Rozwałkuj pozostałe ciasto i za pomocą ząbkowanej krajalnicy do ciasta wytnij paski o szerokości 1 cm do dekoracji, odłóż je na bok.

PASO 6/10

W średniej misce wymieszaj ricottę, jajka, cukier i startą skórkę z cytryny, do uzyskania gładkiej i jednorodnej konsystencji; na koniec dodaj wiórki czekoladowe.

PASO 7/10

Przelej masę do formy wyłożonej ciastem i delikatnie zawin brzeg do środka.

PASO 8/10

Wykonaj dekorację z kratki, używając odrobiny roztrzepanego jajka, aby przymocować paski kratki do krawędzi ciasta.

PASO 9/10

Wybierz funkcję PIEKARNIK, CIASTO, 160°C, ustaw 60 minut i naciśnij przycisk START.

Posmaruj kratkę odrobiną roztrzepanego jajka podczas pieczenia.

PASO 10/10

Przed wyjęciem ciasta z misy pozostaw go do całkowitego ostygnięcia.

Jeśli używasz okrągłej formy do tarty, zalecamy zmniejszenie ilości składników nadzienia o połowę i przechowywanie nadmiaru w zamrażarce na kolejny dzień.
Jeśli masz wystarczająco dużo miejsca, umieść misę w lodówce po wyłożeniu jej ciastem i pozostaw do schłodzenia, podczas gdy przygotowujesz nadzienie.

Tarta z ricottą

Ten klasyczny włoski deser to tarta z kruchego ciasta wypełniona delikatnym nadzieniem z ricotty, skórki cytrynowej i wiórków gorzkiej czekolady, zwieńczona subtelną kratką z ciasta.

Enséñame la receta

Dificultad

Trudne

Tiempo

80 min

Autor

Braun

Enséñame la receta

Porciones:8

Prepara:1

Ingredientes

Esta receta se prepara con:

HF5050

Instrucciones

PASO 1/10

Dodaj mąkę, cukier, jajka, masło i sól do miski robota planetarnego, mieszaj, aż powstanie ciasto.

PASO 2/10

Wyjmij ciasto, uformuj je w gruby krążek, zawiń w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez godzinę.

PASO 3/10

Za pomocą pędzla do ciasta obficie nasmaruj misę roztopionym masłem, a następnie lekko oprósz mąką.

PASO 4/10

Rozwałkuj 3/4 ciasta na grubość 3-4 mm i wyłóż nim dno i boki szuflady.

PASO 5/10

Rozwałkuj pozostałe ciasto i za pomocą ząbkowanej krajalnicy do ciasta wytnij paski o szerokości 1 cm do dekoracji, odłóż je na bok.

PASO 6/10

W średniej misce wymieszaj ricottę, jajka, cukier i startą skórkę z cytryny, do uzyskania gładkiej i jednorodnej konsystencji; na koniec dodaj wiórki czekoladowe.

PASO 7/10

Przelej masę do formy wyłożonej ciastem i delikatnie zawin brzeg do środka.

PASO 8/10

Wykonaj dekorację z kratki, używając odrobiny roztrzepanego jajka, aby przymocować paski kratki do krawędzi ciasta.

PASO 9/10

Wybierz funkcję PIEKARNIK, CIASTO, 160°C, ustaw 60 minut i naciśnij przycisk START.

Posmaruj kratkę odrobiną roztrzepanego jajka podczas pieczenia.

PASO 10/10

Przed wyjęciem ciasta z misy pozostaw go do całkowitego ostygnięcia.

Buscar enlaces rápidos

Preparación de alimentos

Cocina

Desayuno

Planchado

Promociones

Inspírate

Servicio

Preparación de alimentos

Cocina

Desayuno

Planchado

Promociones

Inspírate

Servicio

Tarta z ricottą

Ingredientes

Instrucciones

PASO 1/10

PASO 2/10

PASO 3/10

PASO 4/10

PASO 5/10

PASO 6/10

PASO 7/10

PASO 8/10

PASO 9/10

PASO 10/10

Tarta z ricottą

Ingredientes

Instrucciones

PASO 1/10

PASO 2/10

PASO 3/10

PASO 4/10

PASO 5/10

PASO 6/10

PASO 7/10

PASO 8/10

PASO 9/10

PASO 10/10

Notas

Descubre más recetas en www.braunhousehold.com/es-es/recipes

Cocina

Planchado

Colecciones

Servicio

Europe

Africa & Middle East

Americas

Asia - Pacific

Internacional