Kremowy makaron z pieczarkami, szpinakiem i ziołami

Stopień trudności

Łatwe

Czas

68 min

Autor

Marc Fosh

Składniki

Porcje

2

1 łyżki pietruszka, posiekana

150 gramów młody szpinak

150 gramów parmezanu, starty

2 łyżki oliwy z oliwek

250 gramów pieczarki, pokrojone w plasterki

3 ząbki czosnku, posiekany

4 łyżki śmietana kremówka

500 gramów makaronu penne, pełnoziarnisty

8 świeżych listków bazylii

przyprawy, do smaku

2 łyżeczki nasiona lnu

1 łyżeczka nasiona chia

2 łyżeczki pestek dyni

200 gramów blanszowane migdały

200 gramów masła

4 łyżki miodu

200 gramów cukru muscovado

6 daktyle bez pestek

6 suszone morele

1 łyżeczka masło orzechowe

1 łyżeczka mielonego cynamonu

Instrukcje

Krok 1

Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Krok 2

Podczas gotowania makaronu rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, dodaj połowę pieczarek i czosnek. Gotuj przez minutę, dodaj crème fraîche i parmezan, mieszaj przez kilka minut i zmiksuj blenderem ręcznym Braun MultiQuick 9, aż do uzyskania konsystencji sosu.

Krok 3

Wyłącz ogień i dodaj ugotowany makaron, liście młodego szpinaku oraz resztę pokrojonych pieczarek. Dodaj świeże zioła, sól i pieprz do smaku.

Krok 4

Aby przygotować paluszki z musli, rozgrzej piekarnik do 180°C.

Krok 5

Rozpuść masło, cukier i miód razem z cynamonem i gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę.

Krok 6

Umieść wszystkie nasiona, migdały, morele, daktyle i masło orzechowe w malakserze blendera ręcznego Braun MultiQuick 9087X (1,5 l) i blenduj, aż do uzyskania konsystencji pasty. Dodaj rozpuszczone masło i miksuj, aby połączyć wszystkie składniki.

Krok 7

Wyłóż masę na wyłożoną papierem blachę do pieczenia, przykryj folią i piecz przez 15 minut. Pozostaw w formie na 10 minut, następnie odetnij brzegi, jeśli przywarły, i wyjmij.

Krok 8

Pokrój na kształt wąskich batoników (paluszków) i przechowuj w szczelnym pojemniku do tygodnia.