Jak zrobić sernik na zimno? Czekoladowy sernik z truskawkami

Idealne ciasto na lato, które zrobisz błyskawicznie, nie istnieje? Poznaj przepis na szybkie ciasto bez pieczenia, czyli sernik na zimno z dodatkiem czekolady i truskawek. Przy pomocy blendera Braun zrobić je w mniej niż pół godziny. Dowiedz się, jak zrobić sernik na zimno z owocami, udekorować go niczym wykwintny tort i przygotować szybki kruchy spód. Spis treści: - Szybkie ciasto bez pieczenia, czyli sernik na zimno – czego potrzebujesz do zrobienia? - Jak zrobić sernik na zimno z owocami? - Sernik na zimno z truskawkami – krok 1. Krojenie owoców - Sernik czekoladowy na zimno – krok 2. Przygotowanie masy - Składanie sernika na zimno z truskawek Szybkie ciasto bez pieczenia, czyli sernik na zimno – czego potrzebujesz do zrobienia? Ciasta bez pieczenia są dobrym deserem ratunkowym, który zrobisz szybko, np. kiedy zupełnie nie masz czasu na cukiernicze popisy, a zapowiedzieli się goście. Potrzeba jedynie czasu na jego schłodzenie – około 3-4 godzin – ale w tym momencie Ty możesz zająć się przyrządzeniem innych przekąsek lub po prostu odpoczynkiem. Będzie to też odpowiednie ciasto na lato, kiedy nie masz ochoty na nic ciężkiego, a spędzanie czasu w ciepłej od pieczenia kuchni, nie jest niczym przyjemnym. Czego będziesz potrzebować do zrobienia pysznego ciasta bez pieczenia? Przygotowanie nie jest skomplikowane – sernik na zimno uznawany jest za łatwy deser, który może przyrządzić każdy, nawet początkujący domowy cukiernik. Składniki również nie stanowią niczego wyszukanego i często znajdziesz je w domu lub okolicznym sklepiku. Aby jednak praca była przyjemniejsza i jeszcze szybsza, a efekty perfekcyjne, warto mieć dobry sprzęt do ubicia śmietany oraz zmiksowania masy sernikowej. Dobrze sprawdzi się blender Braun MultiQuick 9 z licznymi przystawkami, które zamieniają go w urządzenie wielofunkcyjne i niezawodne: - malakser z dużą 3,2-litrową misą, która pomieści zarówno dużą porcję sera, jak i innych dodatków. Może to być gorzka, mleczna lub biała czekolada, wiórki kokosowe, mus z owoców, kolorowa galaretka, orzechy, pistacje (blender pomoże Ci zrobić z nich krem). Dodatkowo jest on wyposażony w wymienne tarcze, którymi możesz pokroić składniki w plasterki (grube lub cienkie), kostkę czy słupki lub zetrzeć je bez żadnego wysiłku; - trzepaczka – idealna do ubicia puszystej piany ze słodkiej śmietanki. W zestawie znajdziesz też praktyczny wysoki pojemnik z miarką, który ułatwi Ci odmierzenie odpowiedniej ilości składników; - szatkownica 300 ml i 500 ml – możesz w niej rozdrobnić mniejszą porcję nawet najtwardszych składników. Do przepisu na sernik na zimno będziemy potrzebować czekolady, ale Ty możesz też dodać orzechy, czy zmielić ciasteczka na kruchy spód do ciasta bez pieczenia.

Jak zrobić sernik na zimno z owocami? Skoro masz już niezawodnego pomocnika, możesz przystąpić do komponowania idealnego przepisu na sernik na zimno z owocami. Najważniejsze będzie dokładne wymieszanie całej masy sernikowej. Powinna być gładka, bez żadnych grudek, dzięki czemu gotowy sernik na zimno będzie przyjemnie aksamitny. Jeśli robisz duże ciasto, np. w formie tortu, przyda Ci się też pomoc w krojeniu w plasterki owoców, które ozdobią boki. Sernik na zimno z truskawkami – krok 1. Krojenie owoców Do ozdobienia dużego ciasta z truskawkami bez pieczenia będziesz potrzebować około 350-500 g owoców. W naszym przepisie plasterki będą ozdobą boków, ale możesz nimi udekorować także wierzch sernika na zimno lub kawałki truskawek wcisnąć do masy. Ładnie też będą wyglądać całe owoce, ułożone na wierzchu. Aby szybko przygotować plasterki truskawek do sernika na zimno, zamontuj jedną z tarcz malaksera – dostawki do blendera Braun. Możesz zdecydować, czy będą one cienkie, czy grube. Po zamontowaniu odpowiedniej tarczy zamknij pokrywę. Truskawki bez szypułek wrzucaj przez specjalny otwór. Po kilku minutach cała porcja owoców zostanie precyzyjnie posiekana. Teraz przyjdzie czas na zrobienie masy sernikowej w tym samym malakserze. Misę i tarczę możesz umyć pod bieżącą wodą lub w zmywarce. Sernik czekoladowy na zimno – krok 2. Przygotowanie masy To właśnie od niej zależy sukces ciasta bez pieczenia. Potrzebne będą odpowiednie proporcje składników, aby masa stężała, ale miała przyjemną konsystencję. Musi też być lekko napowietrzona oraz pozbawiona grudek. Będzie to szczególnie istotne, jeśli zamiast twarogu sernikowego, zdecydujesz się na ten zwykły, który będzie wymagał kilkukrotnego mielenia. Jak zrobić masę sernika czekoladowego na zimno? Składniki: - 0,5 kg twarogu sernikowego, - 70 g cukru pudru, - 250 ml śmietanki 30% lub 36%, - 1,5 opakowania czekolady gorzkiej (najlepiej ponad 50% zawartości kakao); - 3 łyżeczki żelatyny; - 60 ml wrzątku do rozpuszczenia żelatyny; - szczypta cynamonu. Sposób przygotowania: Krok 1. W szatkownicy blendera Braun rozdrobnij czekoladę. Dzięki temu szybciej się rozpuści. Krok 2. Przygotuj kąpiel wodną: ustaw szklaną lub metalową miskę na garnku gotującą się wodą tak, aby dno nie dotykało do jej powierzchni. Wsyp czekoladę i od czasu do czasu mieszaj. Krok 3. Śmietankę ubij przy pomocy trzepaczki (jednej z przystawek do blendera). Krok 4. Do malaksera – przystawki do blendera Braun – przełóż twaróg, cukier, cynamon (jeśli używasz). Zmiksuj na gładko. Krok 5. Masę serową delikatnie połącz z bitą śmietaną, dokładając po porcji i uważnie mieszając. Możesz jeszcze na chwilę uruchomić malakser, aby składniki dokładnie się połączyły. Krok 6. Żelatynę rozpuść we wrzątku. Dodaj do niej trochę chłodnej masy sernikowej i wymieszaj. Następnie mieszaninę przełóż do malaksera i ponownie wymieszaj wszystkie składniki. Krok 7. Lekko przestudzoną czekoladę dodaj do masy serowej i ponownie wymieszaj przy pomocy malaksera. Jest gotowa do przekładania do formy. Wyświetl ten post na Instagramie Post udostępniony przez Braun Household Polska (@braunhousehold.pl)

Składanie sernika na zimno z truskawek Sernik czekoladowy na zimno trzeba jeszcze złożyć. Potrzebna będzie forma wysmarowana masłem. Na jej bokach ułóż plasterki truskawek. Następnie wlej masę serową. Owoce możesz ułożyć też na wierzchu. Ciasto bez pieczenia powinno teraz spędzić ok. 3-4 godziny w lodówce. Jeśli chcesz zrobić jeszcze bardziej imponujące i przypominające tort ciasto na lato, przygotuj szybki spód. Wystarczy, że do szatkownicy lub malaksera od blendera Braun włożysz ciasteczka (ok. 150-200 g) i 100 g masła, a następnie całość zmiksujesz. Taką kruszonkę wystarczy wyłożyć na spód tortownicy, a następnie docisnąć i wylać na nią masę sernikową. Dodatkowym pomysłem jest udekorowanie sernika na zimno kolorową galaretką. Po połowie czasu spędzonego w lodówce możesz ją wlać na wierzch ciasta i ponownie odstawić do chłodzenia i tężenia. W ten sposób możesz uzyskać trzywarstwowe ciasto, składające się z: galaretki, sernika i kruchego spodu oraz udekorowane owocami. Smacznego! Szukasz więcej truskawkowych inspiracji? Sprawdź przepis na domową drożdżówkę >>>