Quesadilla – pomysły na pyszną tortillę z kurczakiem, warzywami i serem

Lato to czas beztroski, podróży i odpoczynku. To właśnie w ciepłe miesiące chętnie próbujemy nowości, także tych kulinarnych. Dzisiaj zabieramy cię w podróż do słonecznego Meksyku, gdzie króluje quesadilla. Dzięki naszym prostym przepisom poznasz smak i aromat tego wyjątkowego dania. Zdradzimy ci tajemnice idealnej tortilli oraz najpyszniejszych dodatków. Dowiesz się, jak przyrządzić quesadille z kurczakiem oraz wegetariańską tortillę za pomocą grilla elektrycznego. Mniam! Spis treści - Tortilla z grilla – co nieco o quesadilli - Tortilla – przepis na pyszne placki - Tortilla zapiekana w opiekaczu – co warto wiedzieć o MultiGrillu 9 Pro? - Quesadilla – z czym ją podawać? - Quesadilla z szynką i serem - Quesadilla z kurczakiem – przepis - Wegetariańska quesadilla ze szpinakiem Tortilla z grilla – co nieco o quesadilli Quesadilla to danie, które przywędrowało do nas zza oceanu. Jego ojczyzną jest Meksyk, gdzie królują proste i szybkie w przygotowaniu przekąski – pełne warzyw i aromatycznych przypraw. Liczne dodatki układane są na kukurydzianej albo pszennej tortilli, obficie posypywane serem, składane na pół i zapiekane. Co można dodać do quesadilli? - szynkę: tradycyjną albo długo dojrzewającą; - kiełbasę: chorizo albo salami; - mięso: mielone wieprzowe, kurczak albo indyk; - strączki: czerwona i czarna fasola, ciecierzyca, soczewica, groszek; - warzywa: papryka słodka i ostra, kukurydza, pomidor, marchew, kalafior, awokado, brokuł, cebula; - liście: szpinak, rukola, roszponka. Dowiedz się, jak grillować warzywa >>> Tortilla – przepis na pyszne placki Prawdziwa tortilla powinna być delikatnie chrupiąca, ale elastyczna, aby można było zawinąć w nią pyszny farsz. Tradycyjnie wyrabiana jest z mąki kukurydzianej, jednak coraz częściej można spotkać ją w wersji pszennej. Przepis na te smaczne placki jest niezwykle prosty. Przepis na tortille kukurydziane: Składniki: - mąka kukurydziana albo specjalna kukurydziana masa harina – 1 szklanka; - mąka pszenna – ⅓ szklanki; - ciepła woda – 1 ½ szklanki; - sól – ½ łyżeczki. Przygotowanie: - Obie mąki przesiej do miski i połącz delikatnie z solą. - Dodawaj stopniowo ciepłą wodę, wyrabiając ciasto. - Zawiń ciasto w folię spożywczą albo umieść je w szczelnym pojemniku i włóż do lodówki na godzinę. - Rozwałkuj ciasto na cieniutki placek. Wytnij z niego koła o średnicy ok. 20 cm. - Rozgrzej patelnię. Nie używając żadnego tłuszczu, przyrumień tortillę z każdej strony. I gotowe! Tortilla zapiekana w opiekaczu – co warto wiedzieć o MultiGrillu 9 Pro? Sekretem udanej quesadilli jest – poza świeżymi składnikami i domową tortillą – odpowiednie zapiekanie. To właśnie ono odróżnia zwykłe rollsy od tego przepysznego dania kuchni meksykańskiej. Aby wszystkie dodatki dobrze połączyły się z ciągnącym się serem, użyj odpowiedniego urządzenia. Sprzęt ten może być zwykłym opiekaczem, który ma zaledwie jedną funkcję. Zdecydowanie lepiej jest jednak wybrać takie urządzenie, które pozwoli ci korzystać także z innych funkcji – z korzyścią dla twojej kulinarnej pasji oraz ograniczonego miejsca do przechowywania. Świetnym rozwiązaniem jest MultiGrill 9 Pro, którego możesz używać zarówno w sezonie letnim, gdy potrawy z rusztu są szczególnie popularne, jak i zimą, by przygotowywać smaczne i zbilansowane posiłki dla swojej rodziny.

MultiGrill 9 Pro posiada trzy różne pozycje grillowania: otwartą (wtedy możesz przygotowywać dwa różne dania w dwóch różnych temperaturach), półotwartą i zamkniętą. Dzięki zintegrowanej z urządzeniem termosondzie dokładnie określisz temperaturę w środku dania i przygotujesz całość perfekcyjnie, ponieważ o osiągnięciu odpowiedniego poziomu wysmażenia grill poinformuje cię sygnałem dźwiękowym. Każda z płyt jest odlewana ciśnieniowo i posiada wbudowane elementy grzewcze. Zapewnia to równomierne rozłożenie ciepła i efektywniejsze podgrzewanie. Zarówno te elementy grilla, jak i tackę ociekową możesz bez przeszkód myć w zmywarce. Co za wygoda! Z MultiGrillem 9 Pro przygotujesz zarówno śniadanie i obiad, jak i deser. To wszystko dzięki trzem wygodnym zestawom płyt. - grillowych; - gładkich; - gofrowych. Intuicyjny panel sterowania i wyświetlacz umożliwią ci swobodne korzystanie z urządzenia także wtedy, gdy dopiero zaczynasz swoją kulinarną przygodę. Quesadilla – z czym ją podawać? Quesadilla poza potężną dawką warzyw świetnie komponuje się z pastami. Doskonałym pomysłem jest ta na bazie meksykańskiego awokado – guacamole albo z czerwonej fasoli. Nie bój się i śmiało eksperymentuj, tworząc nowe, niebanalne smaki. Quesadilla z szynką i serem Quesadilla nie musi być tylko przekąską podczas spotkania z przyjaciółmi. Dobrze też sprawdzi się w wersji śniadaniowej. W zależności od tego, co umieścisz w kukurydzianej tortilli, może stać się pełnowartościowym, dobrze zbilansowanym i sycącym daniem. Składniki: - kukurydziana tortilla z przepisu powyżej – 4 sztuki; - papryka czerwona – 1 sztuka; - cebula czerwona – 1 sztuka; - ser cheddar – 150 g; - ulubiona szynka – 150 g; - pomidor malinowy – 2 sztuki; - czosnek – 1 ząbek; - świeża kolendra – ½ pęczka; - sól i pieprz do smaku. Przygotowanie: - Swoją ulubioną szynkę bez konserwantów pokrój w plastry, a następnie w mniejsze paseczki. - Zetrzyj na tarce o grubych oczkach ser cheddar. - Pomidory malinowe sparz wrzątkiem i obierz. Usuń nasiona, a miąższ pokrój w drobną kostkę. Dodaj do pomidorów posiekaną czerwoną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojoną drobno paprykę oraz listki kolendry. Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj. - Każdą z tortilli dokładnie posmaruj salsą pomidorową. Następnie ułóż szynkę i posyp całość startym serem. - Włóż płytki grillowe do MultiGrilla 9 Pro, złóż tortillę na pół i zapiekaj całość, aż ser się rozpuści. - Podawaj quesadillę pokrojoną na trzy części, aby wygodnie można było chwycić ją w dłoń.

Quesadilla z kurczakiem – przepis Duet tortilli z kurczakiem to połączenie idealne. Smakuje zarówno starszym, jak i młodszym miłośnikom pyszności. To dobre rozwiązanie, gdy masz w domu niejadka. Składniki: - kukurydziana tortilla z przepisu powyżej – 4 sztuki; - pierś z kurczaka – 1 pojedyncza; - fasola czerwona – 1 puszka; - czosnek – 1 ząbek; - natka pietruszki – ⅓ pęczka; - pomidory suszone – 5 sztuk; - cebula czerwona – ½ sztuki; - pomidor malinowy – 1 sztuka; - ogórek świeży – 1 sztuka; - papryka żółta – 1 sztuka; - mozzarella w kostce – 200 g; - oregano – ½ łyżeczki; - papryka słodka wędzona – ½ łyżeczki; - sól i pieprz – do smaku; - oliwa z oliwek – 1 łyżka. Przygotowanie: - Pierś z kurczaka oczyść z błonek i pokrój ją w niedużą kostkę. Następnie obtocz w oliwie z oliwek i przyprawach. Smaż na patelni, aż środek kurczaka nie będzie surowy. - Fasolę z puszki przepłucz na sicie i przełóż do miski. Dodaj czosnek oraz pokrojone, suszone pomidory. Całość zblenduj i wymieszaj z posiekaną natką pietruszki. - Pomidor i ogórek pokrój w plastry, a paprykę w paski. - Zetrzyj mozzarellę na tarce o grubych oczkach. - Każdy z placków posmaruj pastą z fasoli, ułóż na nim warzywa oraz mięso i posyp obficie startym serem. Zapiekaj, aż ser całkowicie się rozpuści.

Wegetariańska quesadilla ze szpinakiem Quesadilla nie jest wyłącznie daniem dla mięsożerców. Doskonale smakuje też w wersji wegetariańskiej. Wypełniona po brzegi chrupiącymi warzywami może stanowić pyszną, roślinną przekąskę. Składniki: - kukurydziana tortilla z przepisu powyżej – 4 sztuki; - bób – 200 g; - czosnek – 1 ząbek; - cebula czerwona – ¼ sztuki; - sok z limonki – 2 łyżki; - sól i pieprz do smaku; - liście szpinaku – 2 garście; - marchew – 1 sztuka; - pomidorki koktajlowe – 1 garść; - ser gouda – 200 g. Przygotowanie: - Bób ugotuj al dente w osolonej wodzie. Obierz ze skórki i przełóż do miski. - Cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę. - Dodaj sok z limonki oraz sól i pieprz do smaku. Całość rozgnieć widelcem i dokładnie wymieszaj. - Marchew obierz i pokrój na cieniutkie słupki. - Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki. - Liście szpinaku umyj i usuń ogonki. - Ser gouda zetrzyj na tarce o grubych oczkach. - Na tortille nałóż pastę z bobu, liście szpinaku, słupki marchewki i pomidorki koktajlowe. Posyp całość serem. - Zapiekaj ok. 7-10 minut, aż placki się zarumienią, a ser rozpuści. Quesadillę podawaj z domowym sosem pomidorowym.