Grzanki z pesto i szynką dojrzewającą
Składniki:
- liście rzodkiewki – 2 pęczki;
- orzechy włoskie – ¼ szklanki;
- oliwa z oliwek – 3 łyżki;
- ser grana padano – 3 łyżki;
- kiełki rzodkiewki – 1 garść;
- świeży ogórek – 1 sztuka;
- pieczywo żytnie – 5 kromek;
- szynka dojrzewająca – 5 plastrów.
Przygotowanie:
1. Liście rzodkiewki dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Przełóż je do miski.
2. Dodaj posiekane orzechy włoskie, starty na tarce o drobnych oczkach ser grana padano oraz oliwę. Całość dokładnie zblenduj.
3. Pieczywo pokrój na kromki. Rozgrzej grill i ułóż je na jednej z płyt. Obok połóż plastry szynki. Dociśnij całość drugą płytą. Grilluj, aż szynka dobrze się przyrumieni, a grzanki staną się chrupiące.
4. Posmaruj grzanki pesto z liści rzodkiewki, ułóż na każdej plasterki szynki dojrzewającej oraz ogórka. Posyp całość kiełkami.
Więcej informacji o robieniu pesto znajdziesz
tutaj.
Grzanki na śniadanie i kolację
Grzanki z serem to prawdziwa klasyka. Dobrze pasują do różnych rodzajów sera – zwłaszcza tych ciągnących się jak mozzarella. Świetnie smakują też, gdy połączysz je parmezanem. Pamiętaj jednak, że nie może być to jedyny dodatek, bo danie wyjdzie zbyt suche. Z powodzeniem możesz dodawać do grzanek jędrne i chrupkie warzywa, grzyby czy plastry szynki bądź kiełbasy.
Grzanki z serem halloumi
Składniki:
- ser halloumi – 100 g;
- pomidor malinowy – 1 sztuka;
- awokado – 1 sztuka;
- sok z limonki – 2 łyżki;
- świeża kolendra – 1 pęczek;
- jajko – 2 sztuki;
- bułka poznańska – 6 kromek;
- cebula – ½ sztuki;
- czosnek – 1 ząbek;
- sól i pieprz – do smaku.
Przygotowanie:
1. Ser halloumi pokrój w plastry o grubości ok. 1 cm. Połóż każdy kawałek na płycie grillowej i podgrzewaj do uzyskania charakterystycznych, poziomych pasów.
2. Obok sera ułóż kromki bułki poznańskiej i chwilę grilluj.
3. Na drugiej płycie (gładkiej) usmaż 2 jajka sadzone. Ich żółtka powinny pozostać półpłynne.
4. Dojrzałe awokado przedziel na pół, pozbądź się pestki i łyżką wydrąż owoc. Przełóż go do miski.
5. Dodaj posiekaną drobno cebulę, sok z limonki, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Dokładnie zblenduj.
6. Pomidor sparz wrzątkiem i obierz ze skórki. Pokrój go w niedużą kostkę i wymieszaj delikatnie z pastą z awokado.
7. Grzanki posmaruj pastą z awokado i pomidorem i połóż na wierzchu grillowany ser halloumi.
8. Ułóż grzanki na talerzu razem z jajkiem sadzonym. Posyp obficie posiekaną, świeżą kolendrą.
Do grzanek pasuje też hummus, na który przepis znajdziesz
tutaj.
