Jak zrobić chrupiące gofry? Gofry na słono i słodko

Puszyste gofry to danie, które kochają chyba wszyscy – delikatnie miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Kojarzy się z wakacjami nad morzem, mnóstwem bitej śmietany i błogim relaksem. Nie jest to jednak jedyna kulinarna możliwość związana z goframi. Ich ciasto bowiem daje prawdziwe pole do popisu domowym szefom kuchni. Możesz więc przygotować te wyjątkowe wafle w wersji słodkiej i wytrawnej – z dodatkami, które zaskoczą twoich domowników czy gości i sprawią, że pokochają oni gofry jeszcze bardziej. Poznaj nasze przepisy na ciasto na gofry oraz wiele pysznych wariantów dodatków.

Spis treści:

- Gofry – skąd je znamy?
- Ciasto na gofry – jak zrobić naprawdę pyszne?
- Odpowiedni sprzęt
- Przepis na gofry na słono i słodko
- Gofry wytrawne
- Śniadanie idealne
- Wegetariańskie pyszności
- Gofry z owocami
- Truskawkowe smakołyki
- Czekoladowe wariacje

Gofry – skąd je znamy?

Ojczyzną tych smacznych wafli jest Belgia. To właśnie w tym kraju powstał wyjątkowy i smaczny deser, który wraz z upływem czasu został doceniony także jako podstawowy element wytrawnego dania. Niektórzy uważają, że zajadali się nimi Belgowie z X wieku, jednak wafle, które znamy, pochodzą z XVIII-wiecznego Liege.

Cały świat pokochał gofry dzięki światowemu expo, które odbyło się w latach 50. w Brukseli [1]. Do dzisiaj możemy spotkać w tym mieście liczne cukiernie specjalizujące się w przygotowywaniu tego wyjątkowego smakołyku z wieloma dodatkami: przeróżnymi rodzajami czekolad, słodkich sosów, dżemów, kolorowymi drażetkami, wiórkami, owocami, piankami i orzechami.

Przepisy na gofry domowe obejmują jednak nie tylko słodkie wersje wafli, lecz również te wytrawne – idealnie sprawdzające się jako śniadanie czy kolacja.

Osoba posypująca gofry na słodko - zdjęcie.

Ciasto na gofry – jak zrobić naprawdę pyszne?

Jak się robi gofry, by zachwycały smakiem? Choć przepis na ciasto nie jest wcale skomplikowany, należy pamiętać o kilku niezwykle istotnych kwestiach, od których zależy ostateczny smak wafli. Bez względu na to, czy masz ochotę na gofry na słodko czy słono, podstawą pysznego ciasta są dobre składniki. Dlatego też robiąc zakupy, nie sięgaj po jaja z chowu klatkowego, lecz te wiejskie od gospodarza albo ekologiczne. Zamiast powszechnie dostępnego cukru wanilinowego, wybierz ziarna z laski wanilii albo naturalny ekstrakt. Wysoka jakość każdego ze składników z pewnością ci się opłaci. Gofry będą miały niesamowity, głęboki smak.

Odpowiedni sprzęt

Przygotowując pyszne gofry, nie możesz zapomnieć o odpowiednim sprzęcie. Bez niego upieczenie tego przysmaku jest po prostu niemożliwe. Wafle te mają bowiem bardzo charakterystyczną, przypominającą trójwymiarową kratkę powierzchnię, którą uzyskać można jedynie przy pomocy specjalnych, wyprofilowanych płytek. Tak przygotowane gofry pełne są niedużych wgłębień, które wypełnia się pysznym sosem czekoladowym czy wytrawnym dipem.

Na rynku dostępnych jest wiele gofrownic w różnych przedziałach cenowych. Na co zwrócić uwagę, by wybrać tę idealną?

Istotny jest przede wszystkim materiał, z którego wykonane są płytki. Ten niższej jakości może sprawić, że ciasto – zamiast lekko odchodzić od powierzchni gofrownicy – będzie się do niej przyklejać. Grozi to zarówno poszarpaną, nieudaną górną warstwą wafla, jak i niezbyt smacznymi przypaleniami.

Nie bez znaczenia jest także fakt, że gofrownica jest często osobnym urządzeniem, które zajmuje dodatkowe miejsce w kuchni. Dlatego dobrym wyborem są sprzęty wielofunkcyjne, w których można przygotować też inne potrawy. W ten sposób oszczędzisz mnóstwo kuchennej przestrzeni.

Braun MultiGrill 9 Pro sprawdza się nie tylko, gdy masz ochotę na karkówkę czy kiełbasę z rusztu bez szkodliwego dymu. To także świetny sprzęt, z którego możesz korzystać przez cały rok. Posiada on zestawy płyt: grillowe, gładkie i właśnie do gofrów.

Dzięki trójstopniowej pozycji grillowania, możesz dopasować poziom wysmażenia każdego z dań w stopniu, jaki preferujesz. Termosonda umożliwi ci precyzyjną kontrolę temperatury produktu, który przygotowujesz. Każdy element urządzenia, który ma kontakt z żywnością, możesz bez trudu umyć w zmywarce. Dzięki temu przygotowanie gofrów z dodatkami jest prostsze niż kiedykolwiek.

Rodzina robiąca gofry w grillu Braun MultiGrill 9 Pro - zdjęcie.

Przepis na gofry na słono i słodko

Ciasto na gofry deserowe nieco różni się od tego, które przygotowuje się do dań wytrawnych. Czym się różnią? Przede wszystkim zawartością bądź brakiem cukru albo innych słodzików oraz przyprawami. W gofrach na słodko sprawdzają się bowiem cynamon i wanilia, a w tych wytrawnych – oregano, rozmaryn, słodka i ostra papryka, bazylia i wiele, wiele innych.

Składniki na ciasto do słodkich gofrów:

- jajko – 2 sztuki;
- mąka pszenna – 250 g;
- cukier puder – 3 łyżeczki;
- laska wanilii – 1 sztuka;
- sól – szczypta;
- masło – 130 g;
- mleko krowie lub roślinne – 350 ml;
- proszek do pieczenia – 2 łyżeczki;

Składniki na ciasto do wytrawnych gofrów:

- jajko – 2 sztuki;
- mąka pszenna – 250 g;
- ulubione zioła suszone – 2 łyżeczki;
- pieprz – szczypta;
- sól – szczypta;
- masło – 130 g;
- mleko krowie lub roślinne – 350 ml;
- proszek do pieczenia – 2 łyżeczki;
- olej – ½ łyżki;

Przygotowanie:

- W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki.
- W rondelku rozpuść masło i wraz z lekko podgrzanym mlekiem oraz jajkami dodaj je do mąki.
- Dokładnie zmiksuj wszystkie składniki na jednolite ciasto bez grudek.
- Włóż płytki do gofrów i rozgrzej MultiGrill 9 Pro zgodnie ze wskazówkami zawartymi w instrukcji.
- Posmaruj silikonowym pędzelkiem płytki, nakładając jak najcieńszą warstwę oleju.
- Wyłóż ciasto na płytki do robienia gofrów i piecz, aż staną się złote.

Gofry wytrawne

Wytrawne gofry to świetny sposób na smaczne i oryginalne śniadanie albo ciekawą przekąskę dla gości. Można podać ją niemal ze wszystkimi dodatkami, jakie przyjdą ci do głowy!

Śniadanie idealne

Specjalnie dla nas magazyn KUKBUK przygotował swoją wersję serowych gofrów z jajkiem sadzonym i polską szynką dojrzewającą. Spróbuj tego wyjątkowego połączenia smaków. Z pewnością nie pożałujesz. To pełnowartościowe danie jest nie tylko pyszne, ale również dostarczy ci energii, by dobrze rozpocząć dzień.

Wegetariańskie pyszności

Nie tylko mięsożercy mogą zajadać się pysznymi, wytrawnymi goframi. Jeżeli masz ochotę na warzywną wersję tego przysmaku, mamy dla ciebie przepis idealny – pełny roślinnego białka.

Składniki:

- gofry wytrawne – 4 sztuki, przygotowane według przepisu podanego wyżej;
- bób – 250 g;
- jajko – 2 sztuki;
- ser cheddar – 20 dag;
- sok z cytryny – 2 łyżki;
- ocet – 1 łyżka;
- majonez – 1 łyżka;
- jogurt naturalny – 5 łyżek;
- sól i pieprz – do smaku;
- świeża kolendra – 1 pęczek.

Przygotowanie:

- Bób ugotuj al dente w osolonej wodzie. Odcedź na sicie i obierz ze skórki.
- Do bobu dodaj sok z cytryny, listki świeżej kolendry, sól i pieprz. Zblenduj całość na gładką pastę, np. korzystając z wysokiej jakości blendera MultiQuick 9.
- Zagotuj wodę w wysokim garnku i dodaj do niej ocet. Zamieszaj, tworząc wir i wbij jajko. Poczekaj, aż białko się zetnie i wyjmij całość przy pomocy łyżki cedzakowej. Powtórz wszystkie czynności z drugim jajkiem.
- Jogurt wymieszaj z majonezem.
- Na ciepłe gofry nałóż po solidnej porcji pasty z bobu i kolendry. Następnie dodaj po jednym jajku. Całość polej sosem jogurtowo-majonezowym i posyp tartym cheddarem. Przykryj drugim tostem.

Nie możesz jeść glutenu? Sprawdź, jak samodzielnie przygotować mąkę bez tego składnika przy użyciu blendera MultiQuick 9 od Braun.

Gofry z jajkiem, awokado i roszponką - zdjęcie.

Gofry z owocami

Gofry z owocami to obowiązkowy letni deser. Posiadając w domu MultiGrill 9 Pro od Braun, możesz przygotowywać je przez cały rok. Świetnie sprawdzają się jako przekąska podczas dziecięcych urodzin albo słodkości po pysznym obiedzie.

Truskawkowe smakołyki

Do przygotowania gofrów na słodko sprawdzą się truskawki w wersji świeżej oraz te mrożone. Możesz przygotować z nich pyszną, słodko-kwaśną frużelinę, która zdetronizuje każdy dżem.

Składniki:

- gofry słodkie – 4 sztuki, przygotowane według przepisu podanego wyżej;
- truskawki – 250 g;
- cukier – 1 łyżeczka;
- mąka ziemniaczana – 1 łyżka;
- woda – 3 łyżki;
- sok z limonki – 4 łyżki;
- skórka z limonki – 2 łyżeczki;
- świeża mięta – kilka listków.

Przygotowanie:

- Świeże truskawki umyj i odszypułkuj, a następnie pokrój na mniejsze części. Jeżeli używasz mrożonych, nie musisz wcześniej ich rozmrażać.
- Przełóż truskawki do rondelka i podgrzewaj, aż zaczną się rozpadać. Mieszaj je co chwilę, żeby się nie przypaliły.
- Limonkę dokładnie wyszoruj i zetrzyj skórkę. Następnie wyciśnij sok. Dodaj oba te składniki do truskawek.
- W małej miseczce wymieszaj mąkę ziemniaczaną z zimną wodą.
- Do gotujących się truskawek dodaj wodę z mąką i mieszaj, aż uzyskasz konsystencję gęstego kisielu.
- Na ciepłe gofry wyłóż sporą ilość frużeliny. Deser możesz ozdobić całymi truskawkami i listkami mięty.

Gofry z frużeliną i truskawkami - zdjęcie.

Czekoladowe wariacje

Czekolada to prawdziwa królowa wśród słodyczy. Ciężko znaleźć kogoś, kto nie będzie lubił choć jednego jej rodzaju. Dodając do niej owoce, przełamiesz nieco słodki smak.

Składniki:

- gofry słodkie – 4 sztuki, przygotowane według przepisu podanego wyżej;
- maliny świeże – 300 g;
- borówki świeże – 150 g;
- ulubiona czekolada – 200 g;
- olej kokosowy – 1 łyżeczka;
- śmietana 36% – 200 g;
- cukier – 1 łyżeczka;
- skórka z cytryny – 2 łyżeczki.

Przygotowanie:

- Maliny i borówki dokładnie umyj i delikatnie osusz.
- Czekoladę – w zależności od twoich preferencji – białą, mleczną, deserową albo gorzką – rozpuść w kąpieli wodnej. Gdy będzie płynna, dodaj łyżeczkę oleju kokosowego.
- W roztopionej czekoladzie maczaj po kolei każdy owoc i układaj na gofrze.
- W dużej metalowej lub szklanej misce ubij śmietanę z cukrem. Gdy będzie już sztywna, delikatnie wmieszaj w nią skórkę z cytryny.
- Na każdym gofrze z owocami w czekoladzie zrób spory kleks z bitej śmietany.

Do gofrów idealnie pasują owocowe i warzywne smoothies, na które przepisy znajdziesz tutaj.

Przypisy:
[1] https://www.national-geographic.pl/artykul/skad-sie-wziely-gofry

Przygotowywanie posiłków

Gotowanie

Śniadanie

Prasowanie

Promocje

Inspiracje

Wsparcie