Braunhousehold.com — Jak nie marnować jedzenia — Jak rozpoznać czy liście szpinaku lub sałaty są świeże? Jak przywrócić im jędrność?

Szpinak i sałata to warzywa, które kryją w sobie moc wartości odżywczych. Łatwo wprowadzić je do codziennej diety w postaci lekkich sałatek, dodatków do kanapek i dań głównych lub w odżywczych koktajlach oraz smoothies. Sprawdź, jak rozpoznać podczas zakupów czy liście szpinaku i sałaty są świeże oraz poznaj sposoby na przywrócenie im jędrności przy dłuższym przechowywaniu, w myśl założeń zero waste. Po czym poznać, że sałata i szpinak są świeże? Jak przechowywać liście sałaty i szpinaku, aby zachowały świeżość? Jak przywrócić jędrność liściom sałaty i szpinaku? Po czym poznać, że sałata i szpinak są świeże? Na pobliskich rynkach, w sklepach i supermarketach możemy kupić wiele odmian sałaty i liście szpinaku. Po czym poznać, że wybieramy te świeże? W przypadku sałaty warto ją odwrócić i sprawdzić, jakiego koloru jest podstawa warzywa. Im ciemniejszy odcień (np. brązowy) ma jej koniec, tym jest starsza. Najlepiej więc wybrać tę o jasnej końcówce. Co więcej, sałata z biegiem czasu traci wodę, więc – jeśli na jej powierzchni pojawia się śluz – dany okaz nie będzie dobrym wyborem. Liście świeżego szpinaku powinny być jędrne i intensywnie zielone. Jeśli wydają się opadające, nadwiędłe lub posiadają nalot – są nieświeże. Jak przechowywać liście sałaty i szpinaku, aby zachowały świeżość? Nie zawsze jesteśmy w stanie zjeść całą główkę sałaty czy paczkę szpinaku. Co zrobić, by liście pozostały świeże nawet przez kilka dni? Wypróbuj 3 proste tipy. TIP 1: Podziel liście, umyj i ułóż na bawełnianej lub lnianej ściereczce wyłożonej ręcznikiem papierowym. Zwiń w rulon i tak przygotowane umieść w lodówce, najlepiej w dolnej szufladzie. TIP 2: Umyj liście szpinaku lub sałaty i osusz. Przechowuj w specjalnym pojemniku lub foliowej torebce, co zahamuje utratę wody z warzyw. Dobrze, aby były owinięte np. w papierowy ręcznik, który chłonie nadmiar wilgoci. TIP 3: Po umyciu liści użyj do ich osuszenia specjalnej wirówki dostępnej w sklepach. Po spłynięciu z niej wody, opróżnij pojemnik i ponownie włóż do niego liście. Przechowuj w lodówce.

Jak przywrócić jędrność liściom sałaty i szpinaku? Co zrobić, gdy liście szpinaku lub sałaty jednak zwiędną? Zamiast wyrzucać je do kosza, spróbuj je uratować. Sprawdzone sposoby na przywrócenie jędrności liściom sałaty to: Zanurzenie ich na kwadrans w mieszance wody i mąki ziemniaczanej (proporcje: łyżka skrobi ziemniaczanej na 2-3 l wody). Po dokładnym wymieszaniu zanurz w roztworze liście i odczekaj 15 minut. Następnie starannie opłucz je pod bieżącą wodą. Płukanka z wody i soku z cytryny lub cukru. Postępuj jak wyżej, namaczając liście sałaty w misce wody z dodatkiem soku wyciśniętego z ćwiartki cytryny lub łyżeczki cukru. Natomiast aby odświeżyć szpinak i przywrócić jego liściom jędrność i ładny kolor wystarczy włożyć je na przynajmniej kwadrans do letniej wody, a następnie zanurzyć na pół godziny w zimnej (którą schładzamy dodatkowo kostkami lodu). Po ich odsączeniu oraz osuszeniu możemy znowu cieszyć się tym zdrowym, apetycznym warzywem. Dowiedz się, jak przechowywać żywność, aby na dłużej zachowała apetyczny wygląd i dobry smak >>

Pozostały Ci resztki warzyw lub owoców? Zrób z nich pyszne koktajle owocowo-warzywne lub smoothie: - Najlepsze koktajle owocowe, mnóstwo inspirujących przepisów >> - 8 pomysłów na pyszne warzywne koktajle >> - Smoothie: jak zrobić? Przepisy na najlepsze domowe smoothie >> Wróć do kategorii: - Przepisy i Porady Kuchenne od Braun >>