Ricottataart

Dit is een klassiek Italiaans dessert, een taart van zanddeeg en een zachte vulling van ricotta, citroenschil en pure chocoladestukjes, afgewerkt met een mooi raster. Je kunt de taart ofwel rechtstreeks ...

Difficulty

Hoog

Time

80 min

Author

Braun

Ingredients

Servings: 8

Makes: 1

Voor het deeg
380  făină tip 00
165  zahăr
185  unt nesărat, zacht
2  ouă
1  gălbenuș
1  sare
20  unt, gesmolten, voor invetten
  făină de grâu, indien nodig, om te bestuiven

Voor de vulling
600  Ricotta
200  zahăr
2  ouă
1  lămâie, geraspte schil
100  fulgi de ciocolată
  ou, losgeklopt, indien nodig

Instructions

STEP 1/10

Voeg de bloem, suiker, eieren, boter en zout toe aan de kom van een keukenmachine en meng tot er een deeg ontstaat.

STEP 2/10

Neem het deeg uit de kom, vorm het tot een schijf en wikkel het in vershoudfolie. Zet het vervolgens 1 uur in de koelkast.

STEP 3/10

Gebruik een taartkwast om de lade royaal in te vetten met gesmolten boter, bestrooi vervolgens lichtjes met een beetje bloem.

STEP 4/10

Rol 3/4 van het deeg uit tot een dikte van 3-4 mm en bedek de bodem en zijkanten van de lade.

STEP 5/10

Rol het resterende zanddeeg uit en gebruik een gekarteld snijwiel om 1 cm brede stroken deeg te snijden voor de rasterdecoratie, leg deze opzij.

STEP 6/10

Klop in een middelgrote mengkom de ricotta, eieren, suiker en geraspte citroenschil tot een glad en homogeen mengsel; voeg ten slotte de chocoladestukjes toe.

STEP 7/10

Giet het mengsel in de met het deeg beklede lade en vouw de randen van het deeg iets naar binnen.

STEP 8/10

Maak de rasterdecoratie, gebruik een beetje losgeklopt ei om de rasterstroken van het deeg aan de randen van het deeg te plakken.

STEP 9/10

Selecteer de functie OVEN, CAKE, 160°C, stel 60 minuten in en druk op de START-knop.
Smeer het raster tijdens het bakken in met een beetje losgeklopt ei.

STEP 10/10

Laat het volledig afkoelen voordat je het uit de lade haalt.

Als je een ronde taartvorm gebruikt, raden we aan de hoeveelheden van de vulling met de helft te verminderen en het overtollige deeg in de vriezer te bewaren voor een andere keer.
Als je voldoende ruimte hebt, plaats de lade in de koelkast nadat deze met het deeg is bekleed, en laat het koelen terwijl je de vulling bereidt.

Ricottataart

Show me the recipe

Difficulty

Hoog

Time

80 min

Author

Braun

Show me the recipe

Servings:8

Makes:1

Ingredients

This recipe is prepared with:

HF5050

Instructions

STEP 1/10

Voeg de bloem, suiker, eieren, boter en zout toe aan de kom van een keukenmachine en meng tot er een deeg ontstaat.

STEP 2/10

Neem het deeg uit de kom, vorm het tot een schijf en wikkel het in vershoudfolie. Zet het vervolgens 1 uur in de koelkast.

STEP 3/10

Gebruik een taartkwast om de lade royaal in te vetten met gesmolten boter, bestrooi vervolgens lichtjes met een beetje bloem.

STEP 4/10

Rol 3/4 van het deeg uit tot een dikte van 3-4 mm en bedek de bodem en zijkanten van de lade.

STEP 5/10

Rol het resterende zanddeeg uit en gebruik een gekarteld snijwiel om 1 cm brede stroken deeg te snijden voor de rasterdecoratie, leg deze opzij.

STEP 6/10

Klop in een middelgrote mengkom de ricotta, eieren, suiker en geraspte citroenschil tot een glad en homogeen mengsel; voeg ten slotte de chocoladestukjes toe.

STEP 7/10

Giet het mengsel in de met het deeg beklede lade en vouw de randen van het deeg iets naar binnen.

STEP 8/10

Maak de rasterdecoratie, gebruik een beetje losgeklopt ei om de rasterstroken van het deeg aan de randen van het deeg te plakken.

STEP 9/10

Selecteer de functie OVEN, CAKE, 160°C, stel 60 minuten in en druk op de START-knop.
Smeer het raster tijdens het bakken in met een beetje losgeklopt ei.

STEP 10/10

Laat het volledig afkoelen voordat je het uit de lade haalt.

Search Quick Links

Food preparation

Cooking

Breakfast

Garment Care

Get inspired

Support

Food preparation

Cooking

Breakfast

Garment Care

Get inspired

Support

Ricottataart

Ingredients

Instructions

STEP 1/10

STEP 2/10

STEP 3/10

STEP 4/10

STEP 5/10

STEP 6/10

STEP 7/10

STEP 8/10

STEP 9/10

STEP 10/10

Ricottataart

Ingredients

Instructions

STEP 1/10

STEP 2/10

STEP 3/10

STEP 4/10

STEP 5/10

STEP 6/10

STEP 7/10

STEP 8/10

STEP 9/10

STEP 10/10

Notes

Discover more recipes on www.braunhousehold.com/en-gb/recipes

Food preparation

Cooking

Breakfast

Strykning

Kollektioner

Sustainability

Service