Back to homepage
Recipes
Mini burgers

Mini burgers

Mini burgers zijn leuk om vrienden en familie te serveren als onderdeel van een shared platter. Beleg ze met je favoriete toppings en gebruik spiesjes om ze bij elkaar te houden.

Difficulty

Medium

Time

210 min

Author

Braun

Ingredients

Servings: 8

Makes: 8

Voor de broodjes
300 gram strong white bread flour
4 gram drojdie instant
1  zahar granulat
30 ml lapte, warm
1  ou, op kamertemperatuur
112 ml apă, warm
1 teaspoon sare
50 gram unt nesărat, in blokjes, zacht
  ou bătut pentru uns, naar smaak
  seminţe de susan, naar smaak

Voor de burgers
500 gram carne tocată de vită
  sare, naar smaak
  piper, naar smaak
0.5  muștar Dijon
0.5  cățel de usturoi, fijngehakt
4 slices bacon, optioneel

  brânză, gesneden
  roșie, gesneden
  salată verde
  pickles, naar smaak
  maioneză, naar smaak
  ketchup de roșii, naar smaak

Instructions

STEP 1/18

Voor de mini-briochebroodjes (sla deze stap over als je kant-en-klaar gebruikt): Voeg in een grote mengkom of de kom van een keukenmachine de bloem, gist, suiker, melk, ei, water en zout toe, meng alles tot een deeg.

STEP 2/18

Voeg geleidelijk de zachte boter toe terwijl je het deeg ongeveer 2 minuten kneedt. Zodra de boter is opgenomen, kneed je het deeg nog 8-10 minuten tot het zacht en soepel is.

STEP 3/18

Vet de mengkom licht in, plaats het deeg terug in de kom, dek af en laat 1,5 uur rijzen.

De rijstijd is afhankelijk van de kamertemperatuur, het kan iets langer duren.

STEP 4/18

Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en vorm het tot een rol. Verdeel het deeg in 12 gelijke delen - elk stuk deeg moet ongeveer 43g wegen - vorm er bolletjes van.

Gebruik bij het vormen van het deeg niet te veel bloem op het werkoppervlak, je hebt misschien maar een klein beetje op je handen nodig.

STEP 5/18

Bekleed de lade met bakpapier, leg er zes bolletjes deeg op en laat een beetje ruimte tussen elk bolletje. Sluit de lade, laat 25 minuten rijzen. Breng de resterende deegbolletjes over op een beklede bakplaat, dek deze af en zet hem in de koelkast - dit vertraagt het rijsproces terwijl je de eerste partij bakt.

STEP 6/18

Na het rijzen bestrijk je het deeg met een losgeklopt ei en bestrooi je het met sesamzaadjes.

STEP 7/18

Selecteer de ovenfunctie, PIZZA, verlaag de temperatuur naar 180°C, stel in op 8 minuten en druk op START.

STEP 8/18

Haal de broodjes eruit zodra ze goudbruin zijn en laat ze afkoelen op een rooster.

STEP 9/18

Leg de resterende broodjes direct vanuit de koelkast in de met bakpapier beklede lade. Dek de lade af met een theedoek en laat de broodjes een paar minuten op kamertemperatuur komen. Haal daarna de doek weg en bestrijk ze met een losgeklopt ei en sesamzaadjes. Herhaal het bakproces zoals voorheen.

STEP 10/18

Haal de mini burgerbroodjes eruit en laat ze afkoelen op het rooster met de eerste portie.

STEP 11/18

De burgers maken: Meng het rundergehakt, de mosterd, de kruiden en de knoflook in een grote mengkom.

STEP 12/18

Verdeel het gehaktmengsel in acht porties en vorm vervolgens de mini burgers, iets groter dan de grootte van de broodjes.

De burgers krimpen tijdens het bakken, dus zorg ervoor dat je ze iets groter maakt dan nodig is.

STEP 13/18

Plaats de grill in de lade, selecteer de GRILL-functie, STEAK, 200°C, stel 8 minuten in en druk op de START-knop. De grill wordt nu voorverwarmd.

Leg, zodra de grill is voorverwarmd, vijf mini burgers op de grill, sluit de lade en druk op de START-knop.

STEP 14/18

Verwijder de gebakken burgers uit de lade en herhaal het kookproces met de resterende drie burgers.

STEP 15/18

Snijd de burgerbroodjes doormidden en beleg ze met een topping naar keuze. Gebruik een spies of tandenstoker om de burgers bij elkaar te houden.

STEP 16/18

Om bacon toe te voegen: Plaats de grill in de lade, selecteer de GRILL-functie, BACON, 200°C, stel 2 minuten in en druk op de START-knop. De grill wordt nu voorverwarmd.

STEP 17/18

Plaats, zodra de grill is voorverwarmd, de bacon op de grill, sluit de lade en druk op de START-knop.

STEP 18/18

Verwijder de bacon zodra het gaar is en serveer.

Gebruik een halve plak bacon op elke burger.

Tip: We hebben de methode voor briochebroodjes toegevoegd, waarbij het deeg in totaal 2,5 uur moet rijzen. Heb je weinig tijd, dan kun je deze stap overslaan en kant-en-klare miniburgerbroodjes gebruiken.

Back to homepage
Recipes
Mini burgers

Mini burgers

Mini burgers zijn leuk om vrienden en familie te serveren als onderdeel van een shared platter. Beleg ze met je favoriete toppings en gebruik spiesjes om ze bij elkaar te houden.

Show me the recipe

Difficulty

Medium

Time

210 min

Author

Braun

Show me the recipe

Servings:8

Makes:8

Ingredients

This recipe is prepared with:

HF5073

Instructions

STEP 1/18

STEP 2/18

Voeg geleidelijk de zachte boter toe terwijl je het deeg ongeveer 2 minuten kneedt. Zodra de boter is opgenomen, kneed je het deeg nog 8-10 minuten tot het zacht en soepel is.

STEP 3/18

Vet de mengkom licht in, plaats het deeg terug in de kom, dek af en laat 1,5 uur rijzen.

De rijstijd is afhankelijk van de kamertemperatuur, het kan iets langer duren.

STEP 4/18

Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en vorm het tot een rol. Verdeel het deeg in 12 gelijke delen - elk stuk deeg moet ongeveer 43g wegen - vorm er bolletjes van.

Gebruik bij het vormen van het deeg niet te veel bloem op het werkoppervlak, je hebt misschien maar een klein beetje op je handen nodig.

STEP 5/18

STEP 6/18

Na het rijzen bestrijk je het deeg met een losgeklopt ei en bestrooi je het met sesamzaadjes.

STEP 7/18

Selecteer de ovenfunctie, PIZZA, verlaag de temperatuur naar 180°C, stel in op 8 minuten en druk op START.

STEP 8/18

Haal de broodjes eruit zodra ze goudbruin zijn en laat ze afkoelen op een rooster.

STEP 9/18

STEP 10/18

Haal de mini burgerbroodjes eruit en laat ze afkoelen op het rooster met de eerste portie.

STEP 11/18

De burgers maken: Meng het rundergehakt, de mosterd, de kruiden en de knoflook in een grote mengkom.

STEP 12/18

Verdeel het gehaktmengsel in acht porties en vorm vervolgens de mini burgers, iets groter dan de grootte van de broodjes.

De burgers krimpen tijdens het bakken, dus zorg ervoor dat je ze iets groter maakt dan nodig is.

STEP 13/18

Plaats de grill in de lade, selecteer de GRILL-functie, STEAK, 200°C, stel 8 minuten in en druk op de START-knop. De grill wordt nu voorverwarmd.

Leg, zodra de grill is voorverwarmd, vijf mini burgers op de grill, sluit de lade en druk op de START-knop.

STEP 14/18

Verwijder de gebakken burgers uit de lade en herhaal het kookproces met de resterende drie burgers.

STEP 15/18

Snijd de burgerbroodjes doormidden en beleg ze met een topping naar keuze. Gebruik een spies of tandenstoker om de burgers bij elkaar te houden.

STEP 16/18

Om bacon toe te voegen: Plaats de grill in de lade, selecteer de GRILL-functie, BACON, 200°C, stel 2 minuten in en druk op de START-knop. De grill wordt nu voorverwarmd.

STEP 17/18

Plaats, zodra de grill is voorverwarmd, de bacon op de grill, sluit de lade en druk op de START-knop.

STEP 18/18

Verwijder de bacon zodra het gaar is en serveer.

Gebruik een halve plak bacon op elke burger.

Search Quick Links

Food preparation

Cooking

Breakfast

Garment Care

Get inspired

Support

Food preparation

Cooking

Breakfast

Garment Care

Get inspired

Support

Mini burgers

Ingredients

Instructions

STEP 1/18

STEP 2/18

STEP 3/18

STEP 4/18

STEP 5/18

STEP 6/18

STEP 7/18

STEP 8/18

STEP 9/18

STEP 10/18

STEP 11/18

STEP 12/18

STEP 13/18

STEP 14/18

STEP 15/18

STEP 16/18

STEP 17/18

STEP 18/18

Mini burgers

Ingredients

Instructions

STEP 1/18

STEP 2/18

STEP 3/18

STEP 4/18

STEP 5/18

STEP 6/18

STEP 7/18

STEP 8/18

STEP 9/18

STEP 10/18

STEP 11/18

STEP 12/18

STEP 13/18

STEP 14/18

STEP 15/18

STEP 16/18

STEP 17/18

STEP 18/18

Notes

Discover more recipes on www.braunhousehold.com/en-gb/recipes

Kitchen

Ironing

Collections

Service

Europe

Africa & Middle East

Americas

Asia - Pacific

International