Back to homepage
Recipes
Kaneelbroodjes

Kaneelbroodjes

Difficulty

Medium

Time

100 min

Author

Braun

Ingredients

Servings: 8

Makes:

Voor het brooddeeg
60 gramo basterdsuiker
615 gramo type 00 bloem
18 gramo verse gist
5 gramo fijn zeezout
120 ml water, op kamertemperatuur
120 ml melk, warm
80 gramo ongezouten boter, gesmolten
1 ei

Voor de vulling
100 gramo donkerbruine suiker
5 gramo kaneel
15 gramo boter, gesmolten

Voor het glazuur
115 gramo roomkaas, zacht
300 gramo poedersuiker
1 teaspoon vanille-extract
2-4 tablespoons melk, naar smaak

Instructions

STEP 1/14

Meng de gesmolten boter, warme melk, water en ei in een middelgrote mengkom. Voeg de verkruimelde verse gist toe en meng, zet 5 minuten opzij om de gist te activeren.

STEP 2/14

Voeg de bloem en suiker toe en meng goed tot het één geheel is.

STEP 3/14

Leg het deeg op het werkoppervlak en kneed 8-10 minuten totdat er een soepel deeg ontstaat.

STEP 4/14

Vet een grote mengkom in, leg het deeg in de kom, dek af met vershoudfolie. Laat het een half uur rijzen of totdat het in grootte verdubbeld is.

STEP 5/14

Maak ondertussen de kaneelsuiker. Meng de bruine basterdsuiker en het kaneel in een kleine kom, zet opzij.

STEP 6/14

Leg het deeg op een met bloem bestoven werkoppervlak en rol het deeg met een deegroller uit tot een grote rechthoek.

STEP 7/14

Bestrijk het oppervlak van het deeg met de gesmolten boter met behulp van een deegkwast en strooi 3/4 van de kaneelsuiker eroverheen, waarbij je ervoor zorgt dat het gelijkmatig over het hele oppervlak wordt verdeeld.

STEP 8/14

Begin aan de langste zijde en rol het deeg op tot een rol, waarbij je voorzichtig bent om het deeg niet te pletten. Om het deeg gelijkmatig te verdelen, maak je met een mes om de 4 cm een inkeping langs de hele rol. Snijd het deeg in gelijke schijven en gebruik vervolgens je handen om de vorm van elk schijfje netjes te maken.

STEP 9/14

Vet de lade in en strooi de resterende kaneelsuiker erin. Leg de rollen in de lade met een afstand van 1 cm tussen elkaar en allemaal met dezelfde kant naar boven.
Afhankelijk van de grootte van de rollen kun je misschien 5 of 8 tegelijk in de lade plaatsen. Als je vaker moet bakken, dek ze dan af en koel ze tot de eerste portie klaar is.

STEP 10/14

Bedek met vershoudfolie en laat 30 minuten rijzen, of tot het in grootte verdubbeld is, en verwijder vervolgens de folie. Plaats de lade in de airfryer.

STEP 11/14

Selecteer de functie CAKE, 160°C, stel 25 minuten in en druk op de START-knop; het apparaat gaat nu bakken.

STEP 12/14

Maak ondertussen het glazuur door de zachte roomkaas, poedersuiker, vanille en melk in een middelgrote kom te mengen.
Voeg indien nodig wat meer melk toe, tot de gewenste dikte wordt bereikt.

STEP 13/14

Breng de gebakken kaneelbroodjes over naar een taartrooster om ze iets te laten afkoelen.
Herhaal het proces met de resterende deegrollen.

STEP 14/14

Sprenkel het glazuur over de warme kaneelbroodjes, serveer warm.

Als je de tijd hebt om het deeg 30 minuten te koelen nadat het tot een rol is gevormd, helpt dit om het spiraalpatroon te behouden wanneer je het deeg in stukken snijdt.
Je kunt ook flosdraad gebruiken om het deeg in schijven te snijden in plaats van een mes.

Back to homepage
Recipes
Kaneelbroodjes

Kaneelbroodjes

Show me the recipe

Difficulty

Medium

Time

100 min

Author

Braun

Show me the recipe

Servings:8

Makes:

Ingredients

This recipe is prepared with:

HF5050

Instructions

STEP 1/14

Meng de gesmolten boter, warme melk, water en ei in een middelgrote mengkom. Voeg de verkruimelde verse gist toe en meng, zet 5 minuten opzij om de gist te activeren.

STEP 2/14

Voeg de bloem en suiker toe en meng goed tot het één geheel is.

STEP 3/14

Leg het deeg op het werkoppervlak en kneed 8-10 minuten totdat er een soepel deeg ontstaat.

STEP 4/14

Vet een grote mengkom in, leg het deeg in de kom, dek af met vershoudfolie. Laat het een half uur rijzen of totdat het in grootte verdubbeld is.

STEP 5/14

Maak ondertussen de kaneelsuiker. Meng de bruine basterdsuiker en het kaneel in een kleine kom, zet opzij.

STEP 6/14

Leg het deeg op een met bloem bestoven werkoppervlak en rol het deeg met een deegroller uit tot een grote rechthoek.

STEP 7/14

STEP 8/14

STEP 9/14

STEP 10/14

Bedek met vershoudfolie en laat 30 minuten rijzen, of tot het in grootte verdubbeld is, en verwijder vervolgens de folie. Plaats de lade in de airfryer.

STEP 11/14

Selecteer de functie CAKE, 160°C, stel 25 minuten in en druk op de START-knop; het apparaat gaat nu bakken.

STEP 12/14

Maak ondertussen het glazuur door de zachte roomkaas, poedersuiker, vanille en melk in een middelgrote kom te mengen.
Voeg indien nodig wat meer melk toe, tot de gewenste dikte wordt bereikt.

STEP 13/14

Breng de gebakken kaneelbroodjes over naar een taartrooster om ze iets te laten afkoelen.
Herhaal het proces met de resterende deegrollen.

STEP 14/14

Sprenkel het glazuur over de warme kaneelbroodjes, serveer warm.

Search Quick Links

Food preparation

Breakfast

Garment Care

Get inspired

Promotions

Customer support

Food preparation

Breakfast

Garment Care

Get inspired

Promotions

Customer support

Kaneelbroodjes

Ingredients

Instructions

STEP 1/14

STEP 2/14

STEP 3/14

STEP 4/14

STEP 5/14

STEP 6/14

STEP 7/14

STEP 8/14

STEP 9/14

STEP 10/14

STEP 11/14

STEP 12/14

STEP 13/14

STEP 14/14

Kaneelbroodjes

Ingredients

Instructions

STEP 1/14

STEP 2/14

STEP 3/14

STEP 4/14

STEP 5/14

STEP 6/14

STEP 7/14

STEP 8/14

STEP 9/14

STEP 10/14

STEP 11/14

STEP 12/14

STEP 13/14

STEP 14/14

Notes

Discover more recipes on www.braunhousehold.com/en-gb/recipes

Kitchen

Ironing

Collections

Service

Europe

Africa & Middle East

Americas

Asia - Pacific

International