Voeg de bloem, boter, suiker en eieren toe aan de kom van een keukenmixer en meng totdat er een deeg ontstaat.

Druk het deeg plat, wikkel het in vershoudfolie en leg het minstens een half uur in de koelkast.

Maak ondertussen de appelvulling: Meng in een middelgrote kom de gesneden appel met de suiker, rozijnen en kaneel en zet dit opzij.

Haal het deeg uit de koelkast.

Vet een ronde taartvorm van 18 cm met geribbelde rand licht in. Rol op een met bloem bestoven werkblad twee derde van het deeg uit tot een dikte van 3-4 mm voor de bodem van de taart Bedek de ingevette taartvorm met het deeg en druk het deeg aan op de bodem en zijkanten van de vorm. Zet opzij.
Gebruik een bakvorm met een losse bodem.
Gebruik een kleine bol overtollig deeg om de basis van het deeg in de vorm te drukken.

Rol het resterende zanddeeg uit tot een dikte van 3-4 mm voor het deksel van de taart.

Voeg het paneermeel toe aan de bodem, gevolgd door de appel- en rozijnenvulling.

Gebruik een taartkwast om een beetje water of melk op de rand van de taart te smeren. Gebruik een deegroller om het deegdeksel voorzichtig over de taart te leggen – rol het deeg eerst van het werkblad omhoog op de deegroller en rol het vervolgens weer af bovenop de taart. Rol de deegroller over de bovenkant van de taart om de randen te dichten en het overtollige deeg af te snijden. Maak twee inkepingen in het deeg om de stoom te laten ontsnappen.

Selecteer de functie OVEN, GEBAK, 160°C, stel 60 minuten in en druk op de START-knop.

Haal de appeltaart uit de lade. Haal de taart voorzichtig uit de taartvorm zodra deze iets is afgekoeld. Leg op een schaal en serveer.
Serveer warm met vanille-ijs of slagroom.