Luchtige aardappelpuree maken

Verse aardappelpuree maken. Het klinkt zo simpel. Maar er komt nog heel wat bij kijken om dé perfecte aardappelpuree te maken. De aardappels moeten gelijkmatig gekookt worden en de puree mag niet te vochtig worden. Klinkt lastig? Bekijk onze tips en check hoe je binnen no time de perfecte aardappelpuree op tafel zet.

Luchtige aardappelpuree maken: 

1.Kook de geschilde aardappelen in +/- 20 minuten gaar. Voeg wat zout toe aan het water.
2.Prik in de aardappelen om te checken of ze gaar zijn en giet ze daarna af met behulp van een vergiet. Doe de aardappelen terug in de pan en laat ze even uitdampen.
3.Voeg naar wens boter, (warme) melk en/of room toe aan de aardappelen.
3. Haal de pan voor het pureren altijd weg van de warmtebron. Plaats de MultiQuick staafmixer met pureestamper op de aardappelen en zet de staafmixer op langzame snelheid aan. Haal de pureestamper met op- en neergaande beweging door de pan tot alle aardappelen gepureerd zijn en er een luchtige puree ontstaat.

Tips en weetjes:
• Wil je er zeker van zijn dat je aardappelpuree glad en romig wordt, gebruikt dan kruimige aardappels. Deze aardappelsoort is gemakkelijk breekbaar, waardoor de puree erg romig wordt.
• Snijd de aardappelen in even grote stukken. Als ze namelijk niet allemaal even groot zijn, dan hebben ze allemaal een andere kooktijd. De kleinere stukjes zullen dus sneller gaar zijn wat betekent dat het eindresultaat niet consistent is.
• Laat de aardappelen goed uitlekken nadat je ze gekookt hebt en ze vervolgens terug in de pan doet. Wanneer de aardappelen nog te vochtig zijn, kan dit ervoor zorgen dat de aardappelpuree ook waterig smaakt.