インスピレーション

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  3. グリーンハーブのファラフェルとフムス

グリーンハーブのファラフェルとフムス

Ȑ
難易度
イージー
ȑ
時間
90 分
&
著者
Kerstin Getto
lorem ipsum

材料

人数分: 4
仕上がり個数:

 束 ミント
 束 パセリ
 片 ガーリック
  タマネギ
 片 ガーリック
 小 レッドペッパー, 刻む
 小さじ 塩
 カップ 小麦粉
 茎 セロリ
 小さじ ベーキングパウダー
 グラム ライトタヒニペースト
 mL レモン果汁, レモン約2個
 小さじ ベーキングパウダー
 小さじ クミンパウダー
 グラム ひよこ豆
 グラム 乾燥ソラマメ
 グラム 乾燥ひよこ豆
 必要に応じて クミンパウダー
 必要に応じて オイル, 炒め用
 必要に応じて オリーブオイル
 味を調える シーズニング
 ひとつまみ ナツメグ
 味を調える 塩


手順

ステップ 1 /8

ファラフェルを準備します。ひよこ豆、豆、ベーキングパウダー大さじ2を大きめのボウルに入れ、一晩かけて柔らかくします。

ステップ 2 /8

翌日、豆類をざるに空け、すすぎます。

ステップ 3 /8

セロリを洗い、タマネギの皮をむき、赤ピーマンを半分にしてから芯をとって洗い、新鮮なハーブを洗います。塩、ペッパー、クミン、ナツメグ、ガーリック、ベーキングパウダー、小麦粉の材料全部をブラウンのMQ 7フードプロセッサーとカッターで細かく刻みます。生地を味付けします。

ステップ 4 /8

生地を小さなボールやディスクに手で成形し、クッキングペーパーを敷いたベーキングトレイに並べます。冷蔵庫で1時間冷やします。

ステップ 5 /8

フライパンで植物油を温めます。油が熱くなったら、ファラフェルの両側をきつね色になるまで2~3分間ずつ焼きます。焼き上がったら、フライパンから取り出し、ペーパータオルを敷いた皿の上に置きます。

ステップ 6 /8

フムスを準備します。ひよこ豆の水気を切り、残りの材料を入れ、ブラウンのMQ 7ブレンダーできめ細かいクリームになるまで撹拌します。

ステップ 7 /8

塩とクミンでクリームを味付けし、少量の水でなめらかさを整えます。通常、小さめのクリームには大さじ5程度必要です。

ステップ 8 /8

出来上がったフムスを浅いボウルに入れ、少量のオリーブオイルを振りかけて、できあがりです。


このレシピでは、ブラウンのマルチクイック 7ハンドブレンダーと付属品のブレンダーとオールインワン フードプロセッサーの使用例をご紹介しています。
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グリーンハーブのファラフェルとフムス

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90 分
&
著者
Kerstin Getto
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人数分:4
仕上がり個数:

材料


 束 ミント
 束 パセリ
 片 ガーリック
  タマネギ
 片 ガーリック
 小 レッドペッパー, 刻む
 小さじ 塩
 カップ 小麦粉
 茎 セロリ
 小さじ ベーキングパウダー
 グラム ライトタヒニペースト
 mL レモン果汁, レモン約2個
 小さじ ベーキングパウダー
 小さじ クミンパウダー
 グラム ひよこ豆
 グラム 乾燥ソラマメ
 グラム 乾燥ひよこ豆
 必要に応じて クミンパウダー
 必要に応じて オイル, 炒め用
 必要に応じて オリーブオイル
 味を調える シーズニング
 ひとつまみ ナツメグ
 味を調える 塩

手順

ステップ 1 /8

ファラフェルを準備します。ひよこ豆、豆、ベーキングパウダー大さじ2を大きめのボウルに入れ、一晩かけて柔らかくします。

ステップ 2 /8

翌日、豆類をざるに空け、すすぎます。

ステップ 3 /8

セロリを洗い、タマネギの皮をむき、赤ピーマンを半分にしてから芯をとって洗い、新鮮なハーブを洗います。塩、ペッパー、クミン、ナツメグ、ガーリック、ベーキングパウダー、小麦粉の材料全部をブラウンのMQ 7フードプロセッサーとカッターで細かく刻みます。生地を味付けします。

ステップ 4 /8

生地を小さなボールやディスクに手で成形し、クッキングペーパーを敷いたベーキングトレイに並べます。冷蔵庫で1時間冷やします。

ステップ 5 /8

フライパンで植物油を温めます。油が熱くなったら、ファラフェルの両側をきつね色になるまで2~3分間ずつ焼きます。焼き上がったら、フライパンから取り出し、ペーパータオルを敷いた皿の上に置きます。

ステップ 6 /8

フムスを準備します。ひよこ豆の水気を切り、残りの材料を入れ、ブラウンのMQ 7ブレンダーできめ細かいクリームになるまで撹拌します。

ステップ 7 /8

塩とクミンでクリームを味付けし、少量の水でなめらかさを整えます。通常、小さめのクリームには大さじ5程度必要です。

ステップ 8 /8

出来上がったフムスを浅いボウルに入れ、少量のオリーブオイルを振りかけて、できあがりです。

メモ

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