大きなボウルで、ブラウン MQ 10泡立て器を使って塩、砂糖、抹茶パウダーを混ぜ合わせ、よく混ぜ合わせます。

ダブルクリームを加え、角が立つまで撹拌します。ミキシングボウルからホイップクリームを取り出し、脇に置きます。

その後、コンデンスミルクと全乳をボウルに入れ、2分間または軽く泡になるまで泡立てます。

簡単なリリースボタンを使用して、ブラウンの MQ 20 チョッパーに素早く切り替え、ピスタチオを粗刻みします。

プラスチックのスパチュラを使用して、泡立ったミルクをホイップクリームにゆっくりと注ぎ、砕いたピスタチオ大さじ2杯をトッピングします。

次に、ミルクとピスタチオをクリームのミックスとそっと混ぜあわせます。

気密容器に注ぎ、ふた又はラップで覆い、少なくとも4～5時間、できれば一晩冷凍します。

アイスクリームを冷凍庫から取り出して10分間緩めてから、盛り付け、砕いたピスタチオをトッピングします。