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Ricette
Pasta cremosa ai funghi con spinaci novelli ed erbe aromatiche

Pasta cremosa ai funghi con spinaci novelli ed erbe aromatiche

Difficoltà

Bassa

Tempo

68 min

Autore

Marc Fosh

Ingredienti

Porzioni: 2

Occorrente:

Per la pasta
1 cucchiaio prezzemolo, tritato
150 grammi spinaci
150 grammi parmigiano, grattuggiato
2 cucchiai olio d'oliva
250 grammi funghi, a fette
3  spicchi d'aglio, tritati
4 cucchiai panna acida
500 grammi penne, integrale
8  foglie di basilico
  condimento, a piacere

Per i bastoncini di muesli
2 cucchiaini semi di lino
1 cucchiaino semi di chia
2 cucchiaini semi di zucca
200 grammi mandorle sbollentate
200 grammi burro
4 cucchiai miele
200 grammi zucchero muscovado
6  datteri, secchi
6  albicocche disidratate
1 cucchiaino burro di arachidi
1 cucchiaino cannella macinata

Istruzioni

FASE 1 /8

Cuoci la pasta secondo le istruzioni della confezione.

FASE 2 /8

Mentre la pasta cuoce, scalda un po' di olio d'oliva in una grande padella antiaderente, aggiungi metà dei funghi e l'aglio. Cuoci per un minuto e aggiungi la panna acida e il parmigiano, mescola per un paio di minuti e riduci in purea con il frullatore ad immersione MultiQuick 9 di Braun per ottenere una salsa.

FASE 3 /8

Spegni il fuoco e aggiungi la pasta cotta, le foglie di spinaci e il resto dei funghi affettati. Aggiungi le erbe fresche, sale e pepe a piacere.

FASE 4 /8

Per i bastoncini di muesli, riscalda il forno a 180°C.

FASE 5 /8

Sciogli il burro, lo zucchero e il miele insieme alla cannella e cuoci a fuoco lento per 1 minuto.

FASE 6 /8

Metti tutti i semi, le mandorle, le albicocche, i datteri e il burro di arachidi nell'accessorio per robot da cucina MultiQuick 9087X di Braun (1,5 l) e frulla fino a formare una pasta. Aggiungi la miscela di burro e frulla per unire tutti gli ingredienti.

FASE 7 /8

Distribuisci il composto in una teglia foderata, copri con un foglio di alluminio e inforna per 15 minuti. Lascia nella teglia per 10 minuti, quindi allenta i bordi e sforma.

FASE 8 /8

Taglia a fettine e conserva in un contenitore ermetico per una settimana al massimo.

Questa ricetta è stata preparata utilizzando il frullatore ad immersione MultiQuick 9087X di Braun e il suo accessorio robot da cucina (1,5l).

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Cuoci la pasta secondo le istruzioni della confezione.

FASE 2 /8

FASE 3 /8

Spegni il fuoco e aggiungi la pasta cotta, le foglie di spinaci e il resto dei funghi affettati. Aggiungi le erbe fresche, sale e pepe a piacere.

FASE 4 /8

Per i bastoncini di muesli, riscalda il forno a 180°C.

FASE 5 /8

Sciogli il burro, lo zucchero e il miele insieme alla cannella e cuoci a fuoco lento per 1 minuto.

FASE 6 /8

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Distribuisci il composto in una teglia foderata, copri con un foglio di alluminio e inforna per 15 minuti. Lascia nella teglia per 10 minuti, quindi allenta i bordi e sforma.

FASE 8 /8

Taglia a fettine e conserva in un contenitore ermetico per una settimana al massimo.

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