Pollo teriyaki con insalata di riso croccante

Difficoltà

Bassa

Tempo

60 min

Autore

Braun

Ingredienti

Porzioni

4

Per il petto di pollo teriyaki

  • 600 grammi petti di pollo, (alternativa: tofu)

  • 6 cucchiaini salsa teriyaki

  • 1 cucchiaino olio, (e.g.olio di colza)

  • 1 spicchio d'aglio

Per l'insalata

  • 500 grammi riso cotto

  • 1 cucchiaino olio, (e.g.olio di colza)

  • 2 cucchiaini scaglie di peperoncino

  • 2 cucchiaini salsa di soia

  • 1 cucchiaino mirin

  • 2 mini cetriolo

  • 2 cipollotti

  • 15 grammi menta

  • 20 grammi coriandolo

Per il condimento

  • 1 spicchio d'aglio

  • 4 grammi zenzero

  • 2 cucchiaini salsa di soia

  • 1 cucchiaino salsa di pesce

  • 4 cucchiaini succo di lime

  • 2 cucchiaini zucchero di canna

Per servire

  • 20 grammi arachidi

  • salsa teriyaki, as needed

  • 10 grammi semi di sesamo

  • 4 cuori di lattuga romana

Utensili

TD5030

Istruzioni

Passo 1

Per il pollo

Tagliare i petti di pollo in pezzi grandi.

Passo 2

Sbucciare e tagliare l'aglio sottile.

Passo 3

Mischiare l'aglio la salsa teriyaki e l'olio in una ciotola.

Passo 4

Mettere il pollo nella ciotola, mescolare, coprire con un foglio di alluminio e lasciare marinare per circa 15 minuti.

Passo 5

Per l'insalata

Mescolare il riso cotto con il peperoncino, la salsa di soia e il mirin.

Passo 6

Lavare i cetrioli, i cipollotti e le erbe. Dimezzare i cetrioli e affettarli nel robot da cucina MultiQuick 5 Pro Mini. Tritare i cipollotti e le erbe una dopo l'altra nel Mini Food processor MultiQuick 5 Pro.

Passo 7

Per il condimento

Sbucciare e tritare finemente l'aglio e lo zenzero.

Passo 8

Mettere la salsa di soia, la salsa di pesce, il succo di lime, lo zucchero di canna, l'aglio e lo zenzero tritati nel becher MultiQuick 5 Pro e mescolare con la frusta per ottenere un condimento.

Passo 9

Mettere il pollo marinato in un cestello del TwinCook 5 e cuocere nel programma pollo a 200 °C per circa 15 minuti. Girare il pollo a metà cottura. Dopo la cottura, spennellare nuovamente i pezzi di pollo con la salsa teriyaki.

Passo 10

Mettere il riso condito nell'altro cestello del TwinCook 5 e cuocere con il programma di cottura a 200 °C per 25 minuti, finché non diventa croccante. Mescolare ogni 5 minuti per assicurarsi che tutto il riso sia croccante.

Passo 11

Non appena la temperatura e l'ora sono state impostate, appare il pulsante SYNC. Premere il pulsante SYNC, quindi premere il pulsante Start.

Passo 12

Per servire

Separare le foglie di insalata, lavarle e asciugarle.

Passo 13

Disporre le foglie di insalata su un piatto.

Passo 14

Mescolare il riso croccante con il condimento, il cetriolo e le erbe e disporlo nei piatti con le foglie di insalata.

Passo 15

Aggiungere i filetti di petto di pollo, guarnire con arachidi e semi di sesamo e servire.