Insalata di cavolfiore e patate dolci croccanti con salsa ranch

Difficoltà

Bassa

Tempo

45 min

Autore

Braun

Ingredienti

Porzioni

4

Per il cavolfiore croccante

  • 500 grammi cavolfiore

  • 100 grammi pangrattato panko

  • 3 uova, medio

  • 2 cucchiai sale

  • ½ cucchiai pepe

Per i cubetti di patata dolce

  • 600 grammi patate dolci

  • 1 cucchiaino sale

  • ½ cucchiaino pepe

  • 1 cucchiaio olio d'oliva

Per la salsa

  • ½ spicchio d'aglio

  • 5 grammi erba cipollina

  • 5 grammi prezzemolo

  • 5 grammi aneto

  • ½ cucchiaino senape

  • sale

  • pepe

  • 60 grammi panna fresca

  • 60 grammi maionese

  • 50 ml latticello

Per la salsa

  • 1 cipolla rossa, piccola

  • 125 grammi spinaci novelli

  • 1 mini cetriolo

  • 30 grammi mandorle sfilettate

Utensili

TD5030

Istruzioni

Passo 1

Per il cavolfiore croccante

Lavare il cavolfiore e tagliarlo a cimette di circa 2 cm.

Passo 2

Mettere il panko in una ciotola.

Passo 3

In una ciotola sbattere le uova con sale e pepe.

Passo 4

Immergere gradualmente i pezzi di cavolfiore nelle uova sbattute e poi rotolare nel panko su tutti i lati.

Passo 5

Mettere le cimette di cavolfiore nel contenitore TwinCook 5.

Passo 6

Per i cubetti di patata dolce

Lavare la patata dolce e tagliarla a cubetti (circa 2x2 cm).

Passo 7

Mescolare le spezie e l'olio in una ciotola.

Passo 8

Mescolare i cubetti di patate dolci con la marinata e inserirli nel cestello del TwinCook 5.

Passo 9

Per la salsa

Sbucciare e tritare finemente l'aglio.

Passo 10

Lavare e tritare finemente le erbe.

Passo 11

Mettere tutti gli ingredienti per la salsa ranch nel becher e mescolare con la frusta per ottenere una salsa cremosa.

Passo 12

Cottura nel TwinCook 5 

Impostare il TwinCook 5 Basic sulla funzione verdure e cuocere le cimette di cavolfiore a 180° C per 20 minuti. Girare a metà cottura.

Passo 13

Friggere i cubetti di patate dolci con il programma chips a 190°C per circa 20 minuti. Nel mentre mescolare bene.

Passo 14

Non appena la temperatura e l'ora sono state impostate, appare il pulsante SYNC. Premere il pulsante SYNC, quindi premere il pulsante Start.

Passo 15

Per l'insalata 

Lavare gli spinaci

Passo 16

Sbucciare, dimezzare e affettare la cipolla rossa.

Passo 17

Lavare i mini cetrioli, dimezzarli per lungo e tagliarli a fette.

Passo 18

Mescolare la patata dolce arrostita, gli spinaci, il cetriolo, la cipolla e le mandorle tritate in un'insalata, condire con la salsa e servire con il cavolfiore croccante.