Buddha Bowl con Falafel

Name: Buddha Bowl con Falafel
Ingredients: 0.5 manciata coriandolo; 0.5 manciata crescione; 1 manciata foglie di basilico; 1 manciata ravanelli; 1 spicchio aglio fresco; 1 lime; 1 medi uova; 1 panino, raffermo; 1 scatola ceci, circa 450 grammi (peso non sgocciolato); 1 cucchiaio cumino; 150 grammi yogurt intero; 2 barbabietola, cotte; 2 rametti di erbe aromatiche fresche, es. menta, coriandolo & prezzemolo; 2 cucchiaio farina; 4 carote; 4 mini cetrioli; 80 grammi spinaci novelli, lavati; pepe nero, a piacere; zucchero, a piacere; 0.25 cavolo rosso, a piacere

Difficoltà

Bassa

Tempo

45 min

Autore

Kerstin Getto

Ingredienti

Porzioni

0.5 manciata coriandolo

0.5 manciata crescione

1 manciata foglie di basilico

1 manciata ravanelli

1 spicchio aglio fresco

1 lime

1 medi uova

1 panino, raffermo

1 scatola ceci, circa 450 grammi (peso non sgocciolato)

1 cucchiaio cumino

150 grammi yogurt intero

2 barbabietola, cotte

2 rametti di erbe aromatiche fresche, es. menta, coriandolo & prezzemolo

2 cucchiaio farina

4 carote

4 mini cetrioli

80 grammi spinaci novelli, lavati

pepe nero, a piacere

zucchero, a piacere

0.25 cavolo rosso, a piacere

Istruzioni

Passo 1

Riscaldare il forno a 200°C.

Passo 2

Aggiungere gli ingredienti del falafel al robot da cucina all-in-one MQ9 di Braun e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

Passo 3

Aggiungere il panino all'accessorio tritatutto MQ9 di Braun (350 ml) e tritare fino a ottenere una consistenza fine. Distribuire il pangrattato su un piatto. Formare delle palline con il composto di falafel e ricoprirle con il pangrattato. Disporre su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere nel forno riscaldato fino a doratura, circa 20 minuti.

Passo 4

Pelare le carote. Utilizzando il robot da cucina all-in-one MQ9 di Braun con il suo inserto per affettare, affettare sottilmente la barbabietola e il cetriolo uno dopo l'altro.

Passo 5

Utilizzando il robot da cucina MQ9 all-in-one di Braun con il suo inserto per affettare, affettare sottilmente i ravanelli, le carote e il cavolo rosso uno dopo l'altro.

Passo 6

Scaldare un po' d'olio in una padella antiaderente e soffriggere leggermente le strisce di carota.

Passo 7

Per il condimento, aggiungere tutti gli ingredienti nel bicchiere e mescolare con il frullatore manuale MultiQuick MQ9 di Braun.

Passo 8

Per la gremolata, aggiungere tutti gli ingredienti all'accessorio chopper MQ9 di Braun (350 ml) e tritare grossolanamente con il tasto pulse a velocità media.

Passo 9

Distribuire le verdure preparate tra i 4 piatti e ricoprirle con i falafel. Cospargere con la gremolata e servire con il condimento.