Preriscalda il forno a 190 C°.

Rivesti una teglia con carta da forno.

Se usi i fiocchi di latte: monta la lama nella caraffa del robot da cucina PowerBlend7, aggiungi i fiocchi di latte, seleziona la velocità 4 per 20-30 secondi. 

Suggerimento: salta questo passaggio se usi lo yogurt.

Rimuovi la lama e monta l'utensile per impastare nel robot da cucina.

Aggiungi la farina, il lievito in polvere e il sale, poi chiudi bene il coperchio.

Seleziona la funzione pulse con 7 brevi impulsi, quindi imposta la velocità 1 per 10 secondi.

Trasferisci l'impasto su una superficie di lavoro abbondantemente infarinata.

Con le mani infarinate, forma una pallina con l'impasto, poi dividila in 4 parti uguali.

Arrotola ogni pallina formando un cordoncino lungo circa 15cm (6-7 pollici) e spesso circa 2,5cm (1 pollice), unisci le estremità per formare un cerchio e pizzicale bene per chiuderle, quindi trasferisci i bagel sulla teglia rivestita.

Spennellali con un uovo sbattuto e cospargili con semi misti a piacere.

Inforna per 25 minuti.

Lascia raffreddare per 15 minuti prima di tagliare e servire.