Riso fritto orientale

Difficoltà

Bassa

Tempo

20 min

Autore

Kerstin Getto

Ingredienti

Makes

2 Porzioni

1 cipolla

2 spicchi d'aglio

½ piccolo cavolo cinese, (o Lattuga romana)

1 peperoncino rosso

2 uova

2 cucchiaini olio vegetale

200 grammi riso cotto, (del giorno prima)

2 cucchiaini salsa di soia

sale

pepe

arachidi, come guarnizione

lime, come guarnizione

Istruzioni

Step 1

Sbucciare le cipolle e l'aglio, togliere i semi al peperoncino e tritare finemente con l'accessorio MultiQuick 9 Chopper 350ml di Braun in modalità Pulse.

Step 2

Tagliare il cavolo a met, tagliare la parte secca dal gambo e tritare con l'accessorio XL food processor 2.0 l usando l'inserto per tritare grossolanamente.

Step 3

Scaldare l'olio in una grande padella antiaderente e soffriggere la miscela di cipolla. Aggiungere il cavolo e soffriggere fino a farlo appassire.

Step 4

Ora spingete gli ingredienti fritti verso il bordo della padella e rompete le uova. Soffriggere fino a quando le uova sono ben strapazzate. Poi aggiungere il riso, mescolare il tutto e continuare a friggere. È importante non mescolare troppo il riso, altrimenti non diventerà croccante.

Step 5

Quando il riso è croccante, condire con salsa di soia e, se necessario, sale e pepe. Mettere il riso su un piatto, dare una spruzzata di succo di lime e servire con una spolverata di arachidi.