Chi non ama le costine alla griglia? Se poi sono accompagnate dalla salsa barbecue, sono semplicemente irresistibili. Solo a sentirle nominare, si sente già nell’aria il profumo di questo piatto delizioso, con quell’inconfondibile sapore affumicato e succulento tipico della cucina americana. Ideali per un pranzo estivo o una cena tra amici, le costine sono un trionfo di carne tenera e gusto intenso: segui la nostra ricetta e preparale con la griglia elettrica Braun per portare in tavola un vero capolavoro di sapore e semplicità.

Come Marinare le Costine Per ottenere delle costine morbide, succulente e aromatiche, cominciamo con la marinatura. In una terrina ampia, versa il vino rosso e aggiungi lo scalogno e i rametti di rosmarino interi. Taglia le costine di maiale e immergile completamente nella marinatura. Aggiungi l'olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe nero nelle proporzioni che preferisci. Copri la terrina con della pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, girando le costine dopo un'ora per una distribuzione uniforme dei sapori e degli odori. Come Preparare la Salsa BBQ Bene, la carne sta marinando, quindi è il momento ideale per preparare la salsa barbecue di accompagnamento: questo condimento dal sapore affumicato è essenziale per esaltare il gusto delle costine alla griglia. In un tegame medio unisci la senape, il peperoncino e la paprika. Aggiungi l'acqua poco alla volta, mescolando bene finché non ottieni una miscela cremosa e uniforme. Dopo di che, aggiungi il ketchup, l'aceto di mele, la salsa Worcestershire e lo zucchero di canna e mescola tutto energicamente per emulsionare gli ingredienti. A questo punto accendi a fuoco medio e lascia cuocere la salsa per circa 15 minuti, dandole qualche mescolata di tanto in tanto per amalgamare i sapori. Quindi aggiungi il miele e continua la cottura per altri 15 minuti, tenendo la fiamma bassa. Quando la salsa barbecue ha raggiunto la consistenza perfetta, togli il tegame dal fuoco e lascia che si raffreddi un po' prima di usarla per condire le tue costine alla griglia. Come Grigliare le Costine Preriscalda la piastra elettrica Braun MultiGrill 7 a temperatura media-alta. Scola le costine dalla marinatura (che puoi conservare per pennellarle in cottura) e posizionale sulla griglia calda. Cuoci le costine per circa 20-25 minuti, girandole ogni tanto e spennellandole con la salsa barbecue durante la cottura. Assicurati che siano cotte uniformemente e che la carne si stacchi facilmente dalle ossa.

Per garantire che le tue costine alla griglia siano impeccabili, segui questi consigli:   Marinatura perfetta: lascia le costine marinare abbastanza a lungo per assorbire tutti i sapori. Scelta della griglia elettrica: assicurati di usare una griglia elettrica di eccellente qualità, con una superficie antiaderente e regolabile per una cottura precisa. Grigliatura controllata: mantieni una temperatura costante sulla griglia elettrica per una cottura uniforme. Salsa BBQ durante la cottura: applica generosamente la salsa barbecue durante la grigliatura per un sapore intenso. Riposo prima di servire: lascia riposare le costine per qualche minuto prima di servirle per permettere alla carne di rilassarsi e ai sapori di concentrarsi.   Con questa ricetta, le tue costine alla griglia in salsa barbecue saranno un successo assicurato e conquisteranno tutti con il loro gusto irresistibile. Accompagnale con delle gustosissime verdure grigliate e, se preferisci un sapore un po’ più delicato, non eccedere con la salsa BBQ e abbinaci un’ottima maionese fatta in casa. Buon appetito!