Tudjon meg többet a különböző teafajtákról, és fedezze fel, hogyan hozhatja ki kedvencei teljes ízét a Braun Breakfast ID Collection vízforraló 5 precíziós beállításával, amellyel optimális forrázást biztosíthat pontosan az ideális hőmérsékleten.
1. lépés: A levél minősége
Fehér tea
Mivel alig dolgozzák fel, a fehér tea az egyik legkényesebb teafajta. A név a betakarításra vezethető vissza, amelyre a teanövények leveleinek teljes kinyílása előtt kerül sor, amikor a rügyeket még mindig finom fehér szőrszálak borítják...
Zöld tea
A teljesen természetes íz megőrzése érdekében a zöldtea-leveleket közvetlenül a betakarítás után melegítik vagy gőzölik. Ez megakadályozza a túl nagy mértékű oxidációt, és gyengéd és tápláló italt eredményez.
Fekete tea
Miközben a fehér- és zöld tea gyártási folyamata során kerülik az oxidációt, ez a fekete tea fő jellemzőinek eléréséhez elengedhetetlen. Egyedülálló színét és ízét magas fokú oxidációval érik el.
Gyógynövénytea
A gyógynövényekből készült teák nagyon népszerűek, de mivel nem a teanövény leveleiből készülnek, valójában ezek nem „valódi teák”. Ennek ellenére sokféle ízt kínálnak, mivel szárított gyümölcsökből, virágokból, fűszerekb...
Oolong tea
Az Oolong tea az egyik legfiatalabb teatípus. Valahová a zöld és a fekete tea közé sorolható be, mivel a tealevelek részleges oxidáción esnek át. Az Oolong tea feldolgozása az egyik leginkább időigényes és munkaigényes folyamat.
Pu-Erh tea
A pu-erh tea a levelek megszárítása után mikrobás fermentáción megy keresztül. A tea rendkívül különleges, mivel akár évtizedekig vagy hosszabb ideig is érlelődhet, íze pedig folyamatosan alakul.
2. lépés: A víz minősége
A tea csak annyira lehet jó, mint amennyire a víz. Különösen ha finom ízű teát készít, például fehér vagy zöld teát, a víz minősége rendkívül fontos. A víz megítéléséhez használt legfontosabb szabványok a keménység, az összes oldott szilárd anyag (TDS) és a klór. A vízminőség javítása érdekében olyan víztisztító rendszereket telepíthet, mint például az aktívszén-szűrők, amelyek csökkentik a víz ízét, szagát vagy megjelenését befolyásoló anyagok mennyiségét – így a tea aromája jobban átjön, és a tea tisztább lesz tőle. A szűrt víz alternatívája lehet a palackozott víz.
