Les fruits et légumes qui sont jetés simplement parce qu'ils ne sont pas beaux représentent une part importante du gaspillage alimentaire mondiale. Souvent, les produits ayant une forme anormale sont jetés au moment de la récolte et n'arrivent même pas jusqu'au supermarché, simplement parce qu'ils ne répondent pas à nos attentes en termes d'apparence. Trop tordues, trop droites, trop grumeleuses, trop molles : il y a toutes sortes de raisons pour lesquelles tant de pommes, de carottes et d'autres produits parfaitement comestibles finissent à la poubelle. Mais ces produits moins beaux ont un goût tout aussi bon. Et une fois que vous les avez hachés et ajoutés à vos délicieux repas, leur apparence n'a plus d'importance.
Quelle importance si les fruits et légumes ont une taille différente ou une forme étrange ? C'est le goût qui compte, n'est-ce pas ?
N'aimeriez-vous pas ouvrir un sac de pommes de terre et y trouver une pomme de terre en forme de cœur ? Et pourtant, de nombreux produits n'arrivent même pas au supermarché à cause de leur apparence. Ceux qui y parviennent, comme le concombre tordu ou la pomme cabossée, restent souvent sur les étagères. Toutefois, ces anomalies n'affectent pas le goût. Vous pouvez acheter des fruits et des légumes imparfaits au marché, dans les magasins de produits frais ou même directement auprès de l'agriculteur. Dans de nombreuses villes, on trouve également de plus en plus de magasins qui proposent des aliments non emballés ou imparfaits provenant directement de l'agriculteur à des prix souvent plus bas. De cette façon, non seulement vous économisez de l'argent, mais vous réduisez également la quantité d'emballages. Si vous préférez la commodité, vous pouvez également vous faire livrer une séléction de fruits et légumes des producteurs de proximité directement à votre domicile.
Salades et sauces
De petites irrégularités ? Il suffit de les hacher !
Les fruits et légumes sont souvent rejetés à cause de défauts purement esthétiques. Une fois qu'ils ont été finement hachés, ces défauts naturels ne sont plus perceptibles.
Jus et smoothies
Un jus de fruit moche ? Jamais entendu parler !
Les "défauts" esthétiques n'affectent pas le goût. Les pommes cabossées et les carottes ridées sont parfaites pour un smoothie ou un jus sain.
Conseils et idées
Il n'est pas nécessaire qu'il soit vert vif...
Même si les feuilles semblent endommagées ou molles, le légume lui-même peut être en bon état.
Confiture et compote
Ne jetez pas les fruits abîmés, cuisinez-les !
Les prunes, les abricots et les pêches sont souvent abîmés pendant le transport. Cependant, tant que la peau est encore intacte, vous pouvez les cuire pour faire de la confiture, des tartes ou de la compote.
Soupe et tarte
Des formes bizarres pour une bonne cuisson
Qu'ils soient bosselés, tordus ou légèrement abîmés, les légumes de forme irrégulière sont parfaits pour les soupes, les sauces et les salades.
Un tiers de toute la nourriture produite dans le monde est gaspillée. Cela signifie qu'une grande quantité de nourriture produite, correspondante à la taille de la Chine, n'est jamais consommée. Cela est dû à de nombreux facteurs, tels que la mauvaise période de récolte, les conditions climatiques, un espace de stockage inadéquat ou un transport incorrect, pour n'en citer que quelques-uns. En outre, les pommes et les carottes, par exemple, doivent répondre à certaines exigences en termes de forme, de couleur et de taille. Les légumes-racines, les légumes-tubercules et les fruits oléagineux, les autres fruits et légumes sont la catégorie qui compte la plus grande quantité d'aliments qui n'arrivent pas dans les magasins après la récolte.
(Source: Statista)
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