Pour le chou-fleur croustillant

Rincez le chou-fleur et coupez les fleurons de 2cm environ. 

Versez la chapelure Panko dans un bol.

Dans un autre bol, fouettez les oeufs avec le sel et le poivre.

Ajoutez progressivement les fleurons dans l'oeuf battu puis recouvrez-les de chapelure. 

Déposez les fleurons de chou-fleur dans un des bacs du TwinCook 5.

Pour les cubes de patate douce

Nettoyez les patates douces et coupez-les en petits cubes d'environ 2cm. 

Dans un bol, mélangez les épices et l'huile. 

Mélangez les cubes de patate douce dans la marinade puis déposez-les dans le deuxième bac du TwinCook 5. 

Pour le dressage

Epluchez et hachez finement l'ail. 

Rincez et hachez finement les herbes aromatiques.

Fouettez tous les ingrédients de la sauce Ranch jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. 

Cuisson dans le TwinCook 5

Utilisez le programme "Légumes" pour cuire le chou-fleur à 180°C pendant 20 minutes. Retournez les fleurons à mi-cuisson.

Pour les cubes de patate douce, utilisez le programme "Frites" à 190°C pendant 20min. Secouez le bac à mi-cuisson. 

Dès que la température et le temps sont programmés, le bouton SYNC apparaît. Appuyez sur ce bouton SYNC puis sur le bouton Start.

Pour la salade

Rincez les pousses d'épinard. 

Epluchez, coupez en deux et tranchez l'oignon rouge.

Rincez le concombre, coupez le en deux dans le sens de la longueur et tranchez-le.

Mélangez les cubes de patate douce, les pousses d'épinard, le concombre, l'oignon et les amandes effilées dans la salade. Nappez le tout de la sauce Ranch et servez avec le chou-fleur croustillant.