Salade de légumes colorée

Niveau de difficulté

Doux

Durée

20 min

Ingrédients

Personnes

2

Pour la sauce

  • ½ gousse d'ail

  • 40 ml tahini

  • 2 cuillères à soupe jus de citron

  • 1 c. à s. miel

  • 50 ml eau

  • sel

  • poivre

60 grammes quinoa

200 grammes chou rouge

2 carottes

½ concombre

100 grammes épinards

1 bouquet menthe

40 grammes graines de grenade

30 grammes noix de cajou brutes

Instructions

Étape 1

Débutez par la préparation de la sauce tahini. Pelez l'ail et coupez-le en deux. Placez l'ail et l'ensemble des ingrédients prévus pour la sauce dans l'accessoire mini-hachoir. Mixez jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.

Étape 2

Poursuivez avec la préparation de la salade de légumes. Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laissez refroidir.

Étape 3

Lavez les carottes, le concombre et le chou rouge puis coupez les légumes en lanières à l'aide de l'accessoire bol multifonction et son insert julienne.

Étape 4

Lavez les épinards et la menthe. Détachez les feuilles de menthe des tiges.

Étape 5

Dans un grand bol, mélangez l'ensemble des légumes avec les graines de grenade, les noix de cajou grillées et la sauce tahini. Servez et dégustez !