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  3. Ketchup casero de tomates secos

Ketchup casero de tomates secos

Ketchup casero de tomates secos
Ȑ
Difficulty
Media
ȑ
Time
20 min
&
Author
Marc Fosh
lorem ipsum

Ingredients

Servings: 2
Makes:

1.0  red chilli, sin semillas y troceado
1.0  red onion, troceado
1.0 dessert spoon brown sugar
1.0 dessert spoon paprika
2.0  olive oil
2.0  wine
2.0  tomato purèe
250.0 grams sun-dried tomatoes, troceado
3.0  garlic
4.0  tomatoes, sin semillas y troceado
 pinch of salt
1.0 small ginger, pelado y troceado


Instructions

STEP 1/3

Conecta el compacto accesorio picadora MQ 20 a la batidora de mano MQ 7. Comienza a trocear la cebolla roja junto con los dientes de ajo, las guindillas rojas sin semillas y un trozo pequeño de jengibre pelado. Calienta el aceite de oliva en una cacerola de fondo grueso y añade los ingredientes troceados. Sofríe a fuego lento entre 5 y 6 minutos hasta que los ingredientes se reblandezcan, removiendo de vez en cuando.

STEP 2/3

Cambia los accesorios con un solo clic y conecta el accesorio picadora/batidora MQ 40 a la batidora de mano. Trocea rápidamente los tomates secos, dos cucharadas de puré de tomate y los tomates frescos sin semillas, pulsando solo unas pocas veces. Añade la mezcla de tomate con el azúcar moreno, el vinagre de vino tinto, el pimentón y 300 ml de agua fría a los ingredientes en la cacerola. Llévalo a ebullición y déjalo que cueza lentamente durante 10 minutos.

STEP 3/3

Ahora vuelve a usar el accesorio picadora/batidora MQ 40 de Braun con su complemento batidor. Bate pulsando a velocidad media hasta que el ketchup alcance una consistencia homogénea. Añade un poco de agua si el ketchup queda demasiado espeso. Sazona con sal marina y pimienta para servir.


Esta receta se preparó usando la batidora de mano MQ 7 de Braun con su accesorio picadora MQ 20 (350 ml) y su accesorio picadora/batidora MQ 40 (1,25 l), p. ej., el MQ 745 Aperitive.
Esta receta también se puede preparar con el MQ 5045 WH Aperitive o el MQ 545 Aperitive.

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Ketchup casero de tomates secos

Ketchup casero de tomates secos
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Difficulty
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ȑ
Time
20 min
&
Author
Marc Fosh
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Servings:2
Makes:

Ingredients


1.0  red chilli, sin semillas y troceado
1.0  red onion, troceado
1.0 dessert spoon brown sugar
1.0 dessert spoon paprika
2.0  olive oil
2.0  wine
2.0  tomato purèe
250.0 grams sun-dried tomatoes, troceado
3.0  garlic
4.0  tomatoes, sin semillas y troceado
 pinch of salt
1.0 small ginger, pelado y troceado

Instructions

STEP 1/3

Conecta el compacto accesorio picadora MQ 20 a la batidora de mano MQ 7. Comienza a trocear la cebolla roja junto con los dientes de ajo, las guindillas rojas sin semillas y un trozo pequeño de jengibre pelado. Calienta el aceite de oliva en una cacerola de fondo grueso y añade los ingredientes troceados. Sofríe a fuego lento entre 5 y 6 minutos hasta que los ingredientes se reblandezcan, removiendo de vez en cuando.

STEP 2/3

Cambia los accesorios con un solo clic y conecta el accesorio picadora/batidora MQ 40 a la batidora de mano. Trocea rápidamente los tomates secos, dos cucharadas de puré de tomate y los tomates frescos sin semillas, pulsando solo unas pocas veces. Añade la mezcla de tomate con el azúcar moreno, el vinagre de vino tinto, el pimentón y 300 ml de agua fría a los ingredientes en la cacerola. Llévalo a ebullición y déjalo que cueza lentamente durante 10 minutos.

STEP 3/3

Ahora vuelve a usar el accesorio picadora/batidora MQ 40 de Braun con su complemento batidor. Bate pulsando a velocidad media hasta que el ketchup alcance una consistencia homogénea. Añade un poco de agua si el ketchup queda demasiado espeso. Sazona con sal marina y pimienta para servir.

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