Para preparar el falafel, pon los garbanzos, las judías y 2 cucharadita de levadura química en un bol grande con agua para que se ablanden durante toda la noche.
Al día siguiente, cuela y enjuaga los garbanzos y las judías.
Limpia el apio, pela la cebolla, corta el pimiento rojo por la mitad, quítale las semillas y lávalo, y lava las hierbas frescas. Pica finamente todos los ingredientes con sal, pimienta, comino, nuez moscada, ajo, levadura química y harina usando el accesorio procesador de alimentos todo en uno MQ 7 de Braun y su complemento de corte. Sazona la masa a tu gusto.
Con las manos, haz pequeñas bolas o discos con la masa y colócalos en una bandeja de horno recubierta con papel de hornear. Coloca la bandeja en la nevera durante 1 hora.
Calienta una sartén con aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, fríe los falafels por los dos lados durante 2 a 3 minutos hasta que se doren, retíralos de la sartén y colócalos en un plato cubierto con toallitas de papel.
Para el hummus, cuela los garbanzos y junto con el resto de los ingredientes haz una crema muy fina usando el brazo batidor MQ 7 de Braun.
Sazona la crema con sal y comino, regula la consistencia con un poco de agua (normalmente se necesitan unas 5 cucharadas para lograr una crema fina y algo diluida.
Sirve el hummus en boles poco profundos y échale encima un chorrito de aceite de oliva.
Para preparar el falafel, pon los garbanzos, las judías y 2 cucharadita de levadura química en un bol grande con agua para que se ablanden durante toda la noche.
Al día siguiente, cuela y enjuaga los garbanzos y las judías.
Limpia el apio, pela la cebolla, corta el pimiento rojo por la mitad, quítale las semillas y lávalo, y lava las hierbas frescas. Pica finamente todos los ingredientes con sal, pimienta, comino, nuez moscada, ajo, levadura química y harina usando el accesorio procesador de alimentos todo en uno MQ 7 de Braun y su complemento de corte. Sazona la masa a tu gusto.
Con las manos, haz pequeñas bolas o discos con la masa y colócalos en una bandeja de horno recubierta con papel de hornear. Coloca la bandeja en la nevera durante 1 hora.
Calienta una sartén con aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, fríe los falafels por los dos lados durante 2 a 3 minutos hasta que se doren, retíralos de la sartén y colócalos en un plato cubierto con toallitas de papel.
Para el hummus, cuela los garbanzos y junto con el resto de los ingredientes haz una crema muy fina usando el brazo batidor MQ 7 de Braun.
Sazona la crema con sal y comino, regula la consistencia con un poco de agua (normalmente se necesitan unas 5 cucharadas para lograr una crema fina y algo diluida.
Sirve el hummus en boles poco profundos y échale encima un chorrito de aceite de oliva.
