Pon la harina, el azúcar, los huevos, la mantequilla y la sal en el recipiente de una batidora de varillas y mezcla hasta que se forme una masa.

Retira la masa y dale forma de disco antes de envolverla en papel film; a continuación, mete en la nevera durante 1 hora.

Utiliza un pincel de cocina para engrasar generosamente la bandeja con mantequilla derretida y, a continuación, espolvorea un poquito de harina.

Extiende 3/4 de la masa hasta obtener un grosor de 3-4 mm y cubre la parte inferior y los laterales de la bandeja.

Extiende el resto de la masa quebrada y utiliza una rueda cortadora de masa con hoja serrada para cortar tiras de masa de 1 cm de ancho para la decoración enrejada; aparta las tiras.

En un tazón de mezcla mediano, bate el requesón, los huevos, el azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla suave y homogénea; por último, añade las chispas de chocolate.

Vierte la mezcla en la bandeja cubierta con la masa y dobla los bordes ligeramente hacia dentro.

Crea la decoración enrejada, usando un poco de huevo batido para unir las tiras del enrejado a los bordes de la masa que recubre la bandeja.

Selecciona la función HORNO, TARTAS, 160 °C, programa 60 minutos y pulsa el botón START.
Baña la parte superior del enrejado con un poco de huevo durante la cocción.

Deja enfriar completamente antes de retirar de la bandeja.