Bate el queso crema y el azúcar con una batidora de varillas o una batidora de pie a velocidad media-baja durante unos 2 minutos, hasta que queden muy suaves.

Aumenta la velocidad a media, luego añade los huevos, el extracto doble de vainilla y nata y bate hasta que queden bien mezclados.

Tamiza la harina en la mezcla de queso crema y mézclala a baja velocidad hasta que esté bien incorporada.

Forra el molde de 18 cm con papel de hornear.

Vierte la mezcla en el molde forrado.

Selecciona la función HORNO, TARTAS, 160 °C, programa 60 minutos y pulsa el botón START.

Hornea la tarta de queso hasta que esté dorada por la parte superior; el centro debe estar ligeramente líquido y se compactará cuando se enfríe.

Deja que se enfríe ligeramente en el cajón con este abierto, luego sácala del cajón y deja que se enfríe en el molde (la tarta se desinflará mucho a medida que se enfríe). Mételo en el frigorífico para que se enfríe por completo durante el mayor tiempo posible, preferiblemente toda la noche.

Sácalo del frigorífico, desmolda la tarta de queso y sirve.