Tarta de queso vasca

La tarta de queso vasca es un postre hecho al horno que se caracteriza por tener la parte superior quemada y el interior cremoso.

Dificultad

Baja

Tiempo

80 min

Autor

Braun

Ingredientes

Porciones

10

450 gramos queso crema

150 gramos azúcar

3 huevos, grandes

240 ml nata para montar

1 cucharadita extracto de vainilla

20 gramos harina común

Utensilios

HF5050

Instrucciones

1

Bate el queso crema y el azúcar con una batidora de varillas o una batidora de pie a velocidad media-baja durante unos 2 minutos, hasta que queden muy suaves.

2

Aumenta la velocidad a media, luego añade los huevos, el extracto doble de vainilla y nata y bate hasta que queden bien mezclados.

3

Tamiza la harina en la mezcla de queso crema y mézclala a baja velocidad hasta que esté bien incorporada.

4

Forra el molde de 18 cm con papel de hornear.

5

Vierte la mezcla en el molde forrado.

6

Selecciona la función HORNO, TARTAS, 160 °C, programa 60 minutos y pulsa el botón START.

Hornea la tarta de queso hasta que esté dorada por la parte superior; el centro debe estar ligeramente líquido y se compactará cuando se enfríe.

7

Deja que se enfríe ligeramente en el cajón con este abierto, luego sácala del cajón y deja que se enfríe en el molde (la tarta se desinflará mucho a medida que se enfríe). Mételo en el frigorífico para que se enfríe por completo durante el mayor tiempo posible, preferiblemente toda la noche.

8

Sácalo del frigorífico, desmolda la tarta de queso y sirve.