Magdalenas de manzana con recubrimiento de canela

Coloca las manzanas cortadas en dados en una cacerola con zumo de limón, azúcar y canela. Llévalo a ebullición y acto seguido reduce el fuego y cuece a fuego lento hasta que las manzanas estén blandas.

Escurre el líquido y tritura ligeramente las manzanas con el accesorio para puré EasyClick de Braun. Separa el puré hasta que se enfríe.

Precalienta el horno a 180 °C y reparte el puré de manzana entre los moldes de magdalenas.

Para la masa de magdalenas, pon la mantequilla y el azúcar en el procesador de alimentos de Braun y mézclalos. Incorpora los huevos batiendo y añade la harina y la levadura química.

Añade un poco de leche hasta que la mezcla tenga la consistencia de una masa de pastel.

Reparte la masa de magdalenas en los moldes, llenando cada uno por la mitad.

Hornea durante 10 a 15 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior antes de dejar que se enfríen.

Para la cobertura, bate la mantequilla en un bol grande con la varilla de acero inoxidable de Braun hasta que se ablande. Añade la mitad del azúcar glaseado y la canela y bate hasta que se homogeneice. Añade el resto del azúcar glaseado con una cucharada de leche, añadiendo más leche si fuese necesario, hasta que la mezcla adquiera una textura suave y cremosa.

Pon la mezcla en una manga de pastelería y, con una boquilla de punta estrella, recubre las magdalenas.