Filete, con rúcula, tomates cherry y parmesano

Un delicioso y tierno filete de lomo servido con rúcula fresca, tomates cherry y virutas de parmesano, es perfecto para un almuerzo o una cena ligeros y saludables.

Dificultad

Baja

Tiempo

27 min

Autor

Braun

Ingredientes

Porciones

2

500 gramos solomillo de ternera, 2 filetes a temperatura ambiente

60 gramos rúcula

100 gramos tomates cherry, cortado por la mitad

40 gramos parmesano, cortado en rodajas finas

aceite de oliva, según sea necesario

sal gruesa, según sea necesario

pimienta negra molida, según sea necesario

Utensilios

HF5073

Instrucciones

1

Echa un chorrito de aceite de oliva sobre los filetes, extiende el aceite por ambos lados, agrega un poco de pimienta negra molida y reserva.

2

Coloca la parrilla dentro del cajón, selecciona la función PARRILLA, CARNE, 210 °C, programa 7 minutos y pulsa el botón START. Se iniciará el precalentamiento.

3

Una vez completado el precalentamiento, coloca los filetes en la parrilla y pulsa el botón START. Cocina los filetes entre 6 y 8 minutos, según tu gusto.

 

Para obtener mejores resultados, dale la vuelta a mitad del tiempo de cocción.

4

Saca los filetes del cajón, transfiérelos a una tabla de cortar y déjalos reposar entre 5 y 10 minutos.

5

Una vez reposada la carne, corta los filetes en medallones diagonales. Coloca un lecho de rúcula en las fuentes y luego añade el filete en medallones, los tomates cherry y un poco de queso parmesano. Termina con un chorrito de aceite, sal gruesa y pimienta negra recién molida.