Croquetas de salmón y patata

Estas croquetas de salmón y patata están hechas con salmón al vapor, cebolleta, eneldo fresco y cebollinos, haciéndolas una opción saludable ligera y deliciosa.

Dificultad

Media

Tiempo

85 min

Autor

Braun

Ingredientes

Porciones

4

Makes

12

Para el rebozado

  • 200 gramos pan rallado, aprox. de

  • aceite de girasol, según sea necesario

250 gramos filete de salmón

200 gramos patatas

1 cebolleta, cortado, en rodajas finas

1 cucharada eneldo, solo hojas, picadas

1 cucharada cebollino, picado finamente

1 huevo

1 cucharada pan rallado, aprox. de

sal, según sea necesario

pimienta, según sea necesario

Utensilios

HF5030

Instrucciones

1

Hierve las patatas en una olla con agua salada, pélalas y amásalas para hacer puré y luego déjalas enfriar en un bol mediano.

2

Cocina al vapor los filetes de salmón, y déjalos a un lado para que se enfríen completamente. Una vez enfriados, quitar la piel y los huesos. Desmenuza el salmón en trocitos pequeños en el bol con el puré de patatas enfriado.

3

Añade la cebolleta picada, el eneldo, los cebollinos, el huevo, los condimentos y el pan rallado, y mezcla todo bien hasta que se combinen.

4

Refrigera la mezcla durante 20-30 minutos.

5

Retira la mezcla del frigorífico. Haz croquetas con la mezcla, cada una de ellas debe ser de 50 gramos aproximadamente, y luego rebózalas en el pan rallado.

6

Engrasa ligeramente la bandeja con aceite y transfiere 6 croquetas. Refrigera la tanda restante hasta el momento de cocción.

7

Selecciona PESCADO, 200 °C, programa 15 minutos y pulsa el botón START; el aparato comenzará a cocinar.
Dales la vuelta a mitad de la cocción.

8

Retira las croquetas hechas y repite el proceso de cocción con el resto de las tandas.